Apologie du Malt

Blogue sur ma passion pour les bières d'ici et d'ailleurs

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Festif! Microbrasserie Charlevoix IPL (India Pale Lager) 4.5% alc/vol 45 IBU C’est le retour du festival musical le Festif, ça débute aujourd’hui le 18 juillet 2019 et ça se termine le 21. Le tout se déroule à Baie-St-Paul. La Microbrasserie Charlevoix nous ramène leur bière du même nom pour l’occasion, cette fois, avec des looks différents. C’est vraiment bien réussi. Cette bière est délicieuse et parfaite pour vos célébrations estivales. Avec la canicule qui s’installe, que demander de plus? Bon festival! @microbrasseriecharlevoix #charlevoix #microbrasseriecharlevoix #lefestif #ipl #boirelocal #biereduquebec #microbrew #microbrewery #microbrasserie #beer #cerveza #biere #beerblog #beerblogger #beergeek #beergasm #beerstagram #instabeer #beerlife #beerlover #craftbeerlife #craftbeerporn #craftbeer #craftbeerlover #apologiedumalt

Conduct Of Life Hill Farmstead Brewery American Pale Ale 5% alc/vol Décrocher Il s’agit de ma toute première bière en canette de Hill Farmstead Brewery. Il s’agit d’une American Pale Ale brassée avec les houblons Citra et Amarillo. Cette microbrasserie, la meilleure au monde depuis plusieurs années selon le populaire site Ratebeer, ce trouve tout près de nous, dans l’état du Vermont. C’est un endroit que tout beergeek doit absolument visiter au moins une fois dans ça vie. La bière est absolument délicieuse, clairement à la hauteur de la réputation de cette brasserie américaine. Débordante de saveurs, elle nous apporte également une belle douceur et un bel équilibre. Des petites canettes comme ça, je pourrais en prendre à l’infini! Rien de mieux pour m’aider à me sentir en vacances et décrocher une couple de minutes. 9/10 @hillfarmstead #hillfarmstead #hillfarmsteadbrewery #conductoflife #vermontbrewery #microbrew #microbrewery #beer #cerveza #biere #beerblog #beerblogger #beergeek #beergasm #beerstagram #instabeer #beerlife #beerlover #craftbeerlife #craftbeerporn #craftbeer #craftbeerlover #apologiedumalt #americanpaleale #citra #hops #amarillo

Filtra -LS- Brasserie Auval Lager 4.5% alc/vol Sur un nuage Ce soir, j’ai la chance de déguster une bière de la fameuse Brasserie Auval, située à Val d’Espoir en Gaspésie. Il s’agit d’une lager aux houblons allemand, brassée en partie avec de l’eau d’osmose (filtra) de l’érablière Côté Sucré. Ayant nécessité une longue maturation à froid, cette bière non-filtrée devrait combler ma soif en cette belle soirée d’été. Sa robe est claire, à peine un peu trouble, ce qui est de plus en plus rare dernièrement. Elle présente une belle couleur jaune et son collet de mousse est généreux et crémeux. En bouche, l’effervescence est modérée, alors que sa texture est moelleuse et très agréable. Les saveurs sont douces et délicate. Le sucré semble prendre une petite longueur d’avance avec ses notes d’érable et de céréales et lui procure un petit aspect mielleux. L’amertume, plus douce accompagne le tout, d’un petit nuage rustique et herbacé qui caractérise les houblons allemand. La finale, plus sèche nous mène vers de délicates notes d’épices, où les saveurs du pain frais ressortent. Elle est tellement délicieuse! Sans aucun doute, la belle magie de Auval opère. Tout est soigneusement bien dosé et équilibrer. Il me semble que je pourrais en boire beaucoup plus d’une pinte. Cette bière de soif, délicate et savoureuse est une sorte de coton ouater dans lequel on est si confortable. C’est un type de bière qui demande du temps et qui représente un beau défi pour un brasseur. Comme les saveurs sont délicates, un petit défaut va facilement ressortir. Nous sommes dans quelques choses qui va complètement à l’opposer des IPA et autres bières ultra-intenses. Ici, c’est la légèreté, l’équilibre et la douceur. Elle est source de calme et de réconfort. Je me sens comme sur un nuage. Dommage qu’il ne se brasse pas davantage de ce type de bière au niveau des microbrasseries. Pour les gens de Montréal et de la Rive-Sud qui rêvent de déguster des bières de Auval, ce sera possible le 21 juillet lors du Festival des Bières Fermières à la Brasserie Champ Libre. Je serai d’ailleurs sur place. Il reste sûrement encore quelques billets, mais faites vites. 9/10 @brasserieauval #filtrals

Péché Mortel Jameson Brasserie Dieu du Ciel! Stout impérial au café vieilli en fûts de Jameson 9.5% alc/vol Mariage parfait Une nouvelle version de la « Péché Mortel » a été lancée jeudi dernier. C’est fois, se sont les fûts de whiskey irlandais Jameson qui ont eu la chance de l’accueillir. Il s’agit d’une version ultra-limitée, donc sûrement peu d’entre-vous ont réussi à se procurer leur 4-pack. Dans bien des cas, ils ont disparus dès l’ouverture des portes. À plusieurs endroits, il y avait même des files. C’est souvent comme ça que ça se passe quand il est question de cette bière mythique. Si vous n’avez pu vous procurer une caisse, vous pouvez aussi regarder vers les pub. Avec un peu de chance, c’est encore possible d’en boire. Voici donc mes notes de dégustation. Elle se présente dans une élégante robe noire, coiffée d’un large collet moka d’apparence crémeuse. Le collet recule légèrement pour dessiner de belles dentelles sur les parois du verre. C’est assez joli et très invitant. En bouche, on s’assure d’abord d’une température optimale avant de débuter la dégustation, idéalement entre 10 et 16 degrés. Mes premières impressions sont vraiment très bonnes. Je suis un peu surpris de constater à quel point les saveurs chocolatées ressortent au départ. C’est un chocolat plutôt foncé et amer qui me fait un peu penser aux truffes. Il semble se mélanger avec d’autres saveurs plus douces et sucrées, un peu comme le chocolat belge. C’est assez décadent! Les notes de café sont moins présentes que dans la version originale, mais participent tout de même à cette belle magie. Les saveurs du whiskey irlandais Jameson font progressivement leur place, pour finalement nous offrir une très belle présence. Elles me semblent parfaitement bien dosé; un peu moins et on serait déçu et un peu plus, on perdrait un peu de vue le stout impérial. C’est du grand art! La finale nous mène vers des notes plus sèches, boisées et terreuses. Son effervescence, assez douce, nous aide à apprécier pleinement la complexité de cette bière d’exception. C’est riche, rond et assez liquoreux. Suite dans les commentaires... @brasseriedieuduciel #dieuduciel #pechemortel #pechemorteljameson

Le 29 juin dernier, un petit Bottle Release avait lieu chez Champ Libre. 3 bières d'exceptions étaient misent en vente: la Déjeuner en Paix - Almoço do Brasil, la Bons Temps - Édition Petits Fruits et finalement, Épicentre - Édition « Ce Rêve d’Été ». Voir le lien dans bio pour toutes mes notes de dégustation pour chacune d'elle. @brasseriechamplibre #champlibre #bottlerelease #dejeunerenpaix #epicentre #bontemps #cerevedete #summertime #boirelocal #biereduquebec #microbrew #microbrewery #microbrasserie #beer #cerveza #biere #beerblog #beerblogger #beergeek #beergasm #beerstagram #instabeer #beerlife #beerlover #craftbeerlife #craftbeerporn #craftbeer #craftbeerlover #apologiedumalt

CALIGULA Brasserie du Bas-Canada Double IPA 8% alc/vol Ça va tombez! L’orage se prépare, c’est le temps de déguster cette merveilleuse Double IPA @bbascanada. Comme chacune de leur bière, un autre grand succès. C’est du tonnerre! #caligula #doubleipa #iipa #imperialipa #gatineau #theendoftheworld #boirelocal #biereduquebec #microbrew #microbrewery #microbrasserie #beer #cerveza #biere #beerblog #beerblogger #beergeek #beergasm #beerstagram #instabeer #beerlife #beerlover #craftbeerlife #craftbeerporn #craftbeer #craftbeerlover #apologiedumalt

Substance @bbascanada Imperial Sweet Stout 10% alc/vol Y a de l’amour dans l’air Bon dieu, y a de la substance dans l’air aujourd’hui, l’humidité atteint vraiment des sommets et quand le soleil s’installe, c’est infernal. C’est le genre de journée que j’adore et je crois que le moment est idéal pour ouvrir cet Imperial Sweet Stout de la Brasserie du Bas-Canada, la « Substance ». On y retrouve de la vanille de Madagascar, des éclats de cacao, du lactose et une quantité ahurissante de noix de coco (environ 20 x plus que dans la Los Tabarnacos)🙀. C’est l’été, ☀️l’hiver ⛄️ a été dure et long, faut bien en profiter, pis c’est en plein ça que je fais ce soir. Voici comment elle se présente. Un large collet moka-caramel relativement foncé s’installe quelque instant, lui donnant un aspect très dessert. Comme de la magie, il disparaît presque complètement sous nos yeux, nous laissant avec un très sombre liquide, noir et immobile. C’est à se demander s’il s’agit bien d’un liquide ou de quelque chose de solide. Je ne sais pas si c’est le contraste intense entre mon frigo et l’extérieur, mais on dirait que quelques petits cristaux se forme à la surface. C’est la genre de bière qu’on boit tout doucement. Pour en apprécier pleinement ses saveurs, il faut lui donner le temps de gagner quelques degrés, pour au moins avoir se rendre à 12 degrés. Avec la chaleur actuelle, même en la sortant du frigo, la température idéale est rapidement obtenue. Dès la première gorgée, plus aucun doute ne subsiste, il s’agit clairement d’un gros stout dessert. C’est sucré, dense, intense et en même temps très doux. Sa texture est riche et très crémeuse, alors que son effervescence est faible, voir presque nulle. C’est rond et pas mal bon dans le bedon. Suite dans les commentaires...

NEIPA Lagabière brasserie artisanale 6% alc/vol Wow c’est du solide ça! Cette NEIPA est brassée uniquement pour la SAQ. On y retrouve les houblons Mosaic et Citra. Je vous en dis pas plus, la sueur me coule de partout. Je saute dans la piscine. Bon week-end! Cheers! #lagabiere #neipa #saq @lasaq #citra #mosaic #hops #canicule #summertime #boirelocal #biereduquebec #microbrew #microbrewery #microbrasserie #beer #cerveza #biere #beerblog #beerblogger #beergeek #beergasm #beerstagram #instabeer #beerlife #beerlover #craftbeerlife #craftbeerporn #craftbeer #craftbeerlover #apologiedumalt

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