Orion

Univers rafraîchissant

Il fait beau, les rayons du soleil sont vraiment très chaud. Je relaxe un peu après le souper, directement dans la piscine avec la « Orion » de la toute nouvelle Brasserie La Soif. Nous sommes ici en présence d’une NEIPA, où les houblons Simcoe, Ekuanot et Citra nous dévoilent leur profil aromatique.

Combat des Chiefs

Combat des Chiefs

Déjà reconnue pour ces excellentes bières houblonnées, Lagabière nous offre deux nouvelles NEIPA conçues cette fois en collaboration avec la renommée Yakima Chief Hops. Cette dernière est quant à elle reconnu mondialement pour la grande qualité des houblons qu’elle produit.

Pour notre grand plaisir, ces deux bières s’affrontaient au cours des dernières semaines pour déterminer lequel des 2 houblons expérimentaux HBC serait le favoris. Dans le coin BLEU, nous avons le HBC 692 et dans le coin ROUGE, le HBC 472. Le gagnant étant déterminé par un vote se déroulant sur la page Facebook de Lagabière.

Citra Weisse

Irrésistible

Par ce beau dimanche après-midi, je relaxe et je m’installe sur le bord de la piscine pour profiter du soleil. Nous ne sommes pas dans une journée de chaleur extrême, mais nous sommes bien. J’en profite pour ouvrir cette délicieuse bière de la Microbrasserie Le Castor. Il s’agit d’une Hopfenweisse, une bière hybride entre une IPA et une bière de blé d’inspiration allemande.

IPA de la Nouvelle-France

Plonger dans l’été

Enfin, voilà un petit avant goût de l’été, avec ce chaud soleil et cette agréable chaleur. Cette petite canette de la Microbrasserie Nouvelle-France, me semble parfaite pour m’accompagner dans ma baignade. Il s’agit d’une IPA inspirée du Nord-Est Américain, où le côté aromatique du houblon Simcoe, Citra et Mosaic est mise en avant.

Balade en Radeau – Avril

La balade des gens heureux

La Balade en Radeau se poursuit avec la version d’avril. Il s’agit de la toute dernière bière de cette série qui a débuté en mai dernier. Ce fut une belle aventure, remplie de bonheur qui s’est déroulée sur 12 mois et 12 bières différentes.

Cette version d’avril est une New England Farmhouse IPA, où les houblons Citra, Columbus et Sabro sont en vedette. Rarement l’expression « En avril, ne te découvre pas d’un fil » ne m’a semblé aussi juste. Même si le soleil est parfois au rendez-vous, la chaleur tarde vraiment à se faire sentir.

Double Limoiloise

Saveurs d’hiver

La semaine de relâche bat son plein. Ma dégustation d’aujourd’hui se porte sur une bière de La Souche Microbrasserie. Il s’agit de la « Double Limoiloise », une Double IPA aux baies de genièvre et romarin, deux ingrédients dont je suis très curieux de découvrir ce qu’ils peuvent apporter dans une IPA. Ça me semble assez prometteur.

IPA Nordique

L’hiver à son meilleur

C’est une magnifique journée d’hiver sous le soleil aujourd’hui. Je me lance avec cette belle « IPA Nordique » de La Brasserie Grande Allée. Une IPA avec du seigle et du chardonnay qui semble être conçu pour l’hiver.

La Proximité

La proximité à son meilleure

Comme j’aime ce soleil de février, il s’accompagne d’une belle promesse du printemps à venir. J’en profite pour découvrir cette collaboration entre Champ Libre et Kahnawake Brewing, deux microbrasseries que l’on pourrait qualifier de voisine. Il s’agit d’une NEIPA brassée avec beaucoup de blé et d’avoine et avec les houblons Citra, El Dorado, Huell Melon et Hallertau Blanc.

From There To Icitte

Peu importe l’endroit

Petit dimanche relaxe, j’en profite pour ouvrir cette bière de Lagabière, brassée en collaboration avec la microbrasserie du Nouveau-Brunswick Trailway Brewing Co. « From There To Icitte » est une NEIPA DDH (double dry hop) aux houblons Motueka, Simcoe et Citra.

IIPA Sauvage

Passionnément

Il était une fois un samedi bien gris qui de manière inattendue nous dévoile soudainement un beau ciel bleu, où le soleil rugit tel un lion. C’est un scénario parfait pour déboucher cette IIPA Sauvage de Lion Bleu. Ce brassin résulte de la fusion de deux types de bière que le brasseur affectionne particulièrement, soit les bières sauvages maturées en barrique de chêne et les grosses IPA bien aromatiques. Une belle passion que je partage totalement, surtout en ce qui concerne les bières sauvages.

Jane Doe #10

Art d’aimer

L’automne est vraiment bien installé, il fait froid, mais heureusement, nous avons peu de soleil aujourd’hui. Ça prend tout de même une petite laine et pourquoi pas une petite « Jane Doe #10 » pour agrémenter le tout. Hey oui! Déjà une dixième versions de la Jane Doe. C’est fois-ci, il s’agit d’un assemblage de saisons et de bières sûres élevées en fûts de chêne, refermentée sur de l’acérola, un petit fruit brésilien s’apparentant à un hybride d’une pommette et d’une cerise.

Guanabana

Ce fruit mystérieux

Nous avons eu droit encore aujourd’hui à une belle journée ensoleillée aux saveurs d’automne. Sans hésiter, je choisi cette bière de Dunham. Elle est brassée en collaboration avec leurs amis de chez Collective Arts Brewing. La « Guanabana » est une Double IPA au Guanabana, un fruit mystérieux dont je n’avais jamais entendu parler auparavant. Collective Arts, est une brasserie que je connais peu, mais dont j’ai beaucoup apprécié les quelques bières que j’ai eu la chance de déguster. Il n’en fallait pas plus pour piquer ma curiosité.

Framboise Noire

Tout n’est pas noir

En cet fin d’été, Beauregard nous réserve une belle petite surprise avec cette bière sure aux fruits. À ma connaissance, il s’agit de leur toute premier brassin qui n’est pas un stout ou un porter. Elle est brassée avec une quantité indécente de véritables framboises noires. Elle est par la suite houblonnée à froid avec les houblons aromatiques Citra et Azacca. Une levure Kveik, de souche traditionnelle norvégienne est utilisée de même que des bactéries acidifiantes.

Balade en Radeau – Août

Papaya fiesta

La « Balade en Radeau » se poursuit au mois d’août avec cette fois, une lactose IPA sure à la papaye. Cette NEIPA est issue d’une fermentation lactique et a été brassée avec une énorme quantité de houblon Mosaic.

Nightcaller

Tonight is the night

Vox Populi et Brasserie du Bas-Canada ont additionné leur savoir faire pour nous offrir en mars dernier, une belle collaboration, la « Nightcaller ». Il s’agit d’une Impériale NEIPA qui va chercher 11% alc/vol. Je l’ai déguster lors de sa sortie et je la découvre à nouveau ce soir, lors d’une belle soirée pré-canicule.

Balade en Radeau – Juin

L’aventure se poursuit

Avec le mois de juin qui se pointe, nous avons droit au tout nouvel opus de la Balade en Radeau, signé par Lagabière. Il s’agit de la 2e bière de cette série qui nous apporte à chaque mois, un style différent. Il s’agit cette fois d’une NEIPA au lactose avec houblon HBC 520 (Hop Breeding Company). Sans hésitation, je saute dans le radeau.

IPA Américaine Côte-Est

Allez hops!

Malgré le printemps froid, le houblon pousse. Pour sa 3e année, mon plant de Cascade semble s’en ligner pour une belle production. Cette interprétation d’une New England IPA de la Microbrasserie L’Hermite, semble tout à fait approprié pour m’accompagner ce beau dimanche après-midi. Elle est brassée avec les houblons Simcoe, Mosaic et Amarillo. Il s’agit de ma toute première bière de cette microbrasserie de Victoriaville, dont j’entend parler de manière très positive.

Ping Pong IPA

Es-tu game?

Ce soir, je feel pour un petit quelque chose de bien houblonnée. Je me lance avec cette Ping Pong IPA de la toute nouvelle Microbrasserie Pixel. Il s’agit de leur première bière à voir le jour. Elle est brassées avec les équipements de Oshlag et les recettes sont entièrement créées par Étienne Turcotte, le gars qui est également derrière les bières de Vox Populi.