IPA Nordique
La Brasserie Grande Allée
IPA seigle et chardonnay
6.5% alc/vol

L’hiver à son meilleur

C’est une magnifique journée d’hiver sous le soleil aujourd’hui. Je me lance avec cette belle « IPA Nordique » de La Brasserie Grande Allée. Une IPA avec du seigle et du chardonnay qui semble être conçu pour l’hiver.

Sa robe d’un beau jaune soleil est modérément voilée et se coiffe d’un collet de mousse blanche d’intensité moyenne.

En bouche, la texture est un peu soyeuse, alors que son corps et son effervescence sont léger. De belles saveurs tropicales s’expriment et nous apportent des notes d’agrumes, d’ananas et de mangues. Elles s’accompagnent de douce notes d’épices de même qu’une touche résineuse et herbacée.

La finale nous conduit vers de délicieuses saveurs boisées et vineuse. Le tout est relativement sec et bien équilibré; pas trop sucré, ni trop amer et légèrement acidulé. Facile à boire, rafraîchissante et offrant une complexité intéressante, elle m’apporte une bonne dose de soleil et de réconfort. C’est un vrai petit régal, parfait pour ce premier après-midi de mars.

8/10