Audacieuse et délicieuse
Il était temps que j’ouvre cette canette.Je la conserve précieusement depuis environ 1 an. Cette lager rustique, qui s’inspire des premières lager américaine, est brassée avec de l’orge six rangs, du maïs fumé et du seigle. Elle a également subit un double houblonnage à froid.
C’est un petit bonheur
Le Fermentor est une microbrasserie que je connais peu, mais lorsque je suis passé à côté de cette Fûtlix Leclerc, lorsq’elle m’a vu passer, elle s’est mise à crier « Monsieur ramassez-moi, chez vous emmenez-moi ». Inutile de vous dire que je n’ai pas hésité. Tout d’abord, il s’agit d’une saison, un style que j’adore, mais qui me semble de plus en plus rare. Deuxièmement, elle est affinée en barriques de chardonnay, un type de barriques que j’affectionne particulièrement et dont le résultat est presque toujours sublime. Dernière raison, pour son look et son nom, qui semblait vouloir m’apporter un peu de bonheur.
À ne pas confondre
Aujourd’hui, avant la tombée de la neige, je me suis gâté en ouvrant cette Old Mel-Waukee de Lagabière. Il s’agit d’une Old Ale, vieillie en barriques avec brett. Elle semble vraiment avoir tout ce qu’il faut pour me réchauffer à la fois le corps et l’esprit.
Un boire des plus adéquat
C’est vendredi, une belle journée de décembre sous le soleil et les bourrasques de vent. Le moment est venu pour moi de vous parlez de la première bière de Lagerbräu, la Lagerbier. Cette lager, brassée dans les installations d’Avant-Garde, a été soigneusement préparé par de grands passionnés de lager.
Ainsi soit-il
En ce jour du seigneur, sous une température clémente et fort agréable de novembre, je m’accorde un petit moment de grâce avec la Jésus Crisp, une india pale lager de la Brasserie Avant-Garde.
L’obscurité sous un nouvel angle
C’est vendredi, c’est une journée de septembre absolument magnifique. Je me gâte avec la Polygone – Rhum de Robin bières naturelles. Il s’agit d’un assemblage de bière noire fermentée par un mélange de levures et lactobacille, affinée 6 mois en fût de rhum.
Pour votre soif brûlante
Une autre journée très chaude et humide aujourd’hui, mais cette fois avec un beau soleil. C’est vendredi et je prend ça cool. À défaut d’être sur le bord d’une super plage, j’en bois une. Sur le bord de la piscine, c’est quand même pas si mal. Cette Super Plage de Tête d’Allumette Microbrasserie est une lager de soif, brassée sur feu de bois et faible en alcool.
Se péter les bretelles
Bon vendredi et bonnes vacances pour tout ceux qui tombent en vacances aujourd’hui. C’est aussi mon cas, alors profitez-en bien. Je me gâte sous le soleil, tout près de la piscine et de mon beau jardin en ouvrant cette merveilleuse bouteille de la Microbrasserie du Lac St-Jean. Monsieur Bretelles est une ale affinée en barrique se Sauternes avec les fameuses brett.
C’est Beau’s et c’est bon!
Le ciel finit par se dégager et la chaleur par s’installer en ce mercredi après-midi. J’ouvre cette intriguante Spiced Rye Pilsner que je me suis procuré lors de mon passage chez Beau’s durant mes vacances. Il s’agit d’une Small Batch qui j’imagine, est seulement disponible à la brasserie.
Le temps de décrocher
Lorsque je suis tombé sur cette bouteille de La Brasserie Dunham, brassée en collaboration avec une autre brasserie que j’admire, Halcyon Barrel House, je n’ai pas pu me retenir. Cette old ale élevée 14 mois en fûts de chêne me semble la bière parfaite pour célébrer cette première journée de vacances.
Toujours plus haut, toujours plus loin
C’est un petit samedi tranquille, à profiter du soleil tout en jetant un œil de temps en temps sur l’Euro. Ça va bien, on se déconfine, on s’offre nos premiers restos et surtout nos premières terrasses. Nos Canadiens sont même en demi-finale. Ça va vraiment bien!
Cet après-midi, j’ai décidé de profiter de la vie en compagnie de la Gouleyante, une bouteille sortie tout droit de chez Dunham pour la célébration de leur 10e anniversaire. Il s’agit d’un assemblage de saisons élevées en fûts de chêne, avec macération de marcs de Gamaret du Domaine du Nival en double concentration.
Une forêt de saveurs
Lors mon passage sur les sommets des Morios l’été dernier, j’ai découvert le thé du Labrador. Il y en avait partout. J’en ai ramasser un peu. Ce que vous voyez sur la photo, c’est ce qu’il me reste. Depuis, cet escapade, chaque fois que je tombe sur une bière au thé du Labrador, je ressens le besoin de la découvrir. La Stadacona est une blanche belge au thé du Labrador brassé par La Souche. Faible en alcool, elle s’avère un bon choix pour déguster sous le soleil.
Profiter du moment
J’attendais une belle journée très chaude comme aujourd’hui pour prendre le temps de la déguster cette Parallaxe sous le soleil. Il s’agit d’une lager sauvage affinée 6 mois en cuve d’inox et brassée par 11 Comtés Brasserie Rurale avec du malt local de qualité et des houblons québécois nobles et fruités (Crystal, Nugget et Triple Perle).
Un beau voyage
Par un beau dimanche après-midi grisonnant et parfois un peu pluvieux, je m’accorde un petit moment de bonheur avec cette Gros Mollet en Finlande, de la Microbrasserie du Lac St-Jean. Cette nouvelle version de leur célèbre brune d’abbaye est issue d’une collaboration avec Les Coureurs des Boires. Elle nous mène vers la Finlande, ses genévrier et sa fameuse sathi, leur bière traditionnelle.
Puissance et harmonie
Drôle de journée aujourd’hui, une dizaine de jours après avoir inauguré la piscine, 10 cm de neige nous tombent dessus. On mange quand même du BBQ pour le souper, pis je me promène en gougoune dans la neige. Pour compléter le tout, je m’offre un peu de réconfort avec cette Gros Mollet – Lumber Jack de la Microbrasserie du Lac St-Jean. Il s’agit d’une brune d’abbaye affinée en fût de bourbon, rien de moins.
Sublime!
Après une longue marche sous un fort vent mordant et glacial, un peu de chaleur et de réconfort sont de mise. Je me tourne vers ce Brassin Spécial No 01 de la Brasserie Barabas. Il s’agit d’un assemblage de bière de seigle et de porter, affiné 9 mois en fût de rye whiskey.
Pied de nez à l’hiver
Aujourd’hui, c’est comme une journée du printemps. Je m’installe au soleil, pour une toute première fois sans mon manteau. J’accompagne se beau moment de la Piedmont 2020 de La Barberie. Il s’agit d’une dubbel fermentée avec des levures brettanomyces, vieillie sur prunes et affinée 9 mois en barriques de Bordeaux. Il s’agit de ma toute première bière de la fameuse caisse de Distribution Bucké.
Sommet verdoyant
La température est très clémente aujourd’hui. La neige est encore omniprésente, mais bientôt le printemps sera là, ainsi que la verdure. J’ai bien hâte de m’attaquer à de nouvelles montagnes et d’en atteindre les sommets. En attendant, je m’offre cette Montagnes Vertes de MaBrasserie. Il s’agit d’une APA (American Pale Ale) qui s’inspire de celles brassées au Vermont.
Apologie du Malt 
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