Super Funky Pause

Super Funky Pause
Microbrasserie Les Grands Bois
Vermon Brett IPA
4.5% alc/vol

Remastérisation d’un classique

C’est journée vraiment bien remplie aujourd’hui. J’ai profité du temps plus frais et du beau soleil pour accomplir plusieurs tâches à l’extérieur. Ma toute dernière était de réparer et solidifier la structure du jardin. Une fois tout ça terminé, voilà que la chaleur s’installe. Je crois bien avoir mérité une pause, mieux encore, une Super Funky Pause.

Cette bière est une remastérisation d’un grand classique de la Microbrasserie Les Grands Bois, la Super Pause. Cette nouvelle version se renouvelle par la combinaison de levure typique de la Nouvelle-Angleterre et de brettanomyces.

En bouche, des saveurs tropicales et bien fruitées s’installent. Nous sommes principalement dans les agrumes, le fruit de la passion et un soupçon d’ananas. C’est léger et très rafraîchissant.

Mais, non, cette IPA n’est pas comme les autres. Les brettanomyces viennent jouer leur rôles et c’est là que tout devient vraiment très intéressant. On y retrouve leur touche funky et des saveurs peu communes pour une IPA, comme des notes de noyau, de cuire et de foin et même une légère touche boisée.

Ça finale est un peu plus sèche qu’une IPA régulière. Le niveau de complexité que les bretts apporte est vraiment intéressant. Avec un taux d’alcool relativement faible, on serait fou de ne pas en profiter.

Parfaite pour la piscine et le temps chaud, je serais curieux d’en boire une un peu plus vieille pour voir si les bretts s’expriment davantage. Les bretts IPA, sont probablement un des seuls types de IPA qui vient encore me chercher. Je vous la recommande, c’est très bien réussi. J’aimerais bien voir davantage de brett sur les tablettes et pourquoi pas comme ici, dans une IPA.

J’espère que vous profitez comme moi du beau soleil.
Go Habs Go!

8/10

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