Côte Surprise

Into the Black

Nous avons eu droit aujourd’hui à une très belle journée d’été; chaude, mais pas trop, où les nuages ont partager le ciel avec ce beau soleil de juillet. Je profite de ses derniers rayons pour ouvrir la « Côte Surprise » de Pit Caribou, avec un peu de Neil Young pour m’accompagner dans ma dégustation.

Il s’agit d’une bière noire sure issue de l’assemblage de berliner weisse barriquée et de Gaspésienne No.13. Macéré sur le lit de cerises griottes de la Kriek Porter, elle est ensuite aromatisée avec une infusion de piment chipotle. Oh tiens! Des piments, pas besoin de plus pour capter mon attention.

Porter Coco Chipotle (Bourbon++)

Hot! Hot! Hot!

J’attendais avec impatience une belle journée froide d’hiver comme aujourd’hui pour ouvrir cette bière du dernier bottle release de Dunham. Il s’agit d’un porter à la noix de coco et au piment chipotle élevé en barriques de bourbon 6 mois avec des fèves de cacao, écorces de tangerine et piment morita. Ça risque de me garder bien au chaud!