Une Saison en or
Pour cette 6e et dernière bière qui sera disponible ce week-end au Bottle Release de Dunham, je vous présente une collaboration avec la Brasserie de la Goutte d’Or de Paris. Ensemble, ils nous ont préparé une Saison brassée avec du sarrasin, du miel de sarrasin. Le tout est 100% fermenté avec brett drei et assemblé à une petite proportion de bière de foudre.
Comme-ci le printemps était à nos portes!
Ce printemps, la gang de Benelux nous ont surpris avec leur incroyable Chronique de Mars. Voilà maintenant qu’ils nous arrivent avec la Chronique de Mai. Il s’agit encore d’un assemblage (oh yessss!). Cette fois-ci, elle se compose d’une berliner weiss, de witbier et de bière aux nectarines vieillies 8 mois avec brettanomyces en fût de chêne américain. Ouf, ça promet!
Apologie du Malt 