Catégorie : 11 Comtés Brasserie Rurale

Constellation du Cerf

Saveurs d’automne

En ce lundi de la fête du travail plutôt pluvieux et au saveurs automnales, je profite d’une légère accalmie pour prendre l’air et déguster la Constellation du Cerf. Cette bière de 11 Comtés Brasserie Rurale, est brassée pour souligner le 5e anniversaire de leur partenaire Distribution Bucké! Il s’agit d’une bière de foudre de fermentation continue vieillie avec du jus de pomme Spartan de hautes branches et du pimbina cueilli au fond de leur rang et ainsi que du houblon suranné maison.

Parallaxe

Profiter du moment

J’attendais une belle journée très chaude comme aujourd’hui pour prendre le temps de la déguster cette Parallaxe sous le soleil. Il s’agit d’une lager sauvage affinée 6 mois en cuve d’inox et brassée par 11 Comtés Brasserie Rurale avec du malt local de qualité et des houblons québécois nobles et fruités (Crystal, Nugget et Triple Perle).

Hiver des Corneilles

Ode à l’hiver

Enfin une première vraie tempête qui avec le froid intense nous pousse naturellement, en ce dimanche, à rester tranquille à la maison. J’adore quand même sortir pendant les grosses tempêtes pour les affronter, armé de ma pelle.

L’occasion me semble parfaite pour découvrir l’Hiver des Corneilles, un stout de blé brassé avec une bonne dose de malt fumé et qui avec ces 10%, peu être considéré comme un stout impérial. Il s’agit de ma toute première expérience avec 11 Comtés Brasserie Rurale, une jeune microbrasserie des cantons. L’expérience s’annonce des plus réconfortante.