Won’t you take me to
Ce soir, ma dégustation se porte sur une une bière récemment sortie du Chai de la Brasserie Générale. Il s’agit d’une ale fermentée avec du moût de pomme et ses levures naturelles et affinée 6 mois en barriques de vin. Par la suite, elle est assemblée à une jeune saison juste avant l’embouteillage.
Seigneur des ténèbres!
Mon deuxième choix pour la dégustation des bière du Bottle Release de Dunham se porte sur la Mroczny Pan. Il s’agit d’un Porter Baltique élevé en barriques de bourbon, brassé en collaboration avec la brasserie Browar Widawa. Cette brasserie polonaise se démarque principalement pour ses stouts ainsi que ses porters. Mroczny Pan, vient du polonais et selon Google Translate, ça signifie « Seigneur des ténèbres ». Ça devrait tomber pas mal dans mes cordes. J’ai eu la chance d’essayer la version régulière au Bistro Les Assoiffés l’été dernier, mais là nous avons une version bourbon. Miam!
Stairway to Heaven Hill
Le soleil vient nous rendre visite en ce jeudi plutôt glacial. L’automne est solidement installer et on sent que l’hiver est à nos portes. Le soleil me semble plus précieux que jamais, avec sa chaleur et surtout sa lumière. Ça me donne envie de me gâter un peu avec cette Turlupine de Pit Caribou. Il s’agit d’un stout impérial dont une partie a été affinée en fût de bourbon Heaven Hill pendant 6 mois. Ça promet!
Apologie du Malt 