Un voyage unique
En cette journée froide de début décembre, quoi de mieux que de plonger dans une bière noire et un peu plus forte en alcool. Brassée par MonsRegius en collaboration avec les maîtres torréfacteurs Kittel, cette version de la série Nocturna utilise un café brésilien de la variété bourbon jaune provenant de la ferme Fazenda Barreiro.
Le café dans toute sa splendeur
À l’extérieur, le froid persiste, mais à l’intérieur, on reste bien au chaud. Rien de mieux qu’un bon stout impérial au café de MonsRegius pour ajouter un peu de réconfort. Dans cette version de la Nocturna, c’est le café Rio Brilhante «Guará» originaire de Rio Brilhante farm, Coromandel, Cerrado Mineiro (Brésil) qui est utilisé. C’est un café dont les saveurs se portent vers la fraise, la mûre et la mangue.
Plaisir nocturnes!
Pour le temps des fêtes, MonsRegius nous offre un stout double au café, offert en quatre déclinaisons, chacune utilisant une sorte de café différent. Pour ma dégustation de ce soir, c’est le café Brisas del Mogoton du Nicaragua qui est à l’honneur.
Apologie du Malt 