C’est lundi, on s’en fout!
Pour ma fête, je m’offre cette bière du bottle release de samedi dernier. L’occasion est bonne pour m’offrir une petite gâterie. C’est bien pratique avoir sa fête juste après un bottle release, ça fait de bons cadeaux.
Pour la deuxième version de cet assemblage de bières sûres blondes élevées en barriques, l’houblonnage à froid à la toute fin du processus a été fait cette fois avec l’Amarillo pour lui conférer des notes fruitées séduisantes.
Sweet and delicious
Après le succès de la Double Mango, Brasseurs illimités nous offre cette fois une IPA blanche aux ananas et aux pêches.
D’un petit jaune rappelant la couleur de l’ananas, elle est légèrement voilée et sa mousse est légère. En bouche, une grande fraicheur et douceur envahi notre palais. Elles s’accompagnent de saveurs fruitées, principalement celles de l’ananas. On ne tombe pas, heureusement, dans une tonne de sucre, au contraire, le sucré s’équilibre bien avec l’amertume et tout coule tellement bien.
La magie au rendez-vous!
Pit Caribou nous présente, une nouvelle version de sa IIPA de la Sorcière pour finir ce bel été. Chaque fois c’est un petit moment que magique que je savoure avec beaucoup de plaisir. Cette version est conçue avec 5 houblons différents; Cascade, Citra, Simcoe, Chinook et Colombus. Fermentée 100% avec des Brettanomyces Claussenii, elle possède un goût évolutif. Par goût évolutif, ça veut dire qu’avec le temps elle va changer, évoluée, principalement grâce au levures Brett, qui avec le temps devrait lui un peu plus de funky et de saveurs de cuire.
Apologie du Malt 