Substance

Y a de l’amour dans l’air

Bon dieu, y a de la substance dans l’air aujourd’hui, l’humidité atteint vraiment des sommets et quand le soleil s’installe, c’est infernal. C’est le genre de journée que j’adore et je crois que le moment est idéal pour ouvrir cet Imperial Sweet Stout de la Brasserie du Bas-Canada, la « Substance ». On y retrouve de la vanille de Madagascar, des éclats de cacao, du lactose et une quantité ahurissante de noix de coco (environ 20 x plus que dans la Los Tabarnacos)🙀. C’est l’été, ☀️l’hiver ⛄️ a été dure et long, faut bien en profiter, pis c’est en plein ça que je fais ce soir.

Stout Impérial Choco – Café

Un vrai régal

Lorsque Shelton sort un nouveau stout impérial, difficile de ne pas sauter dessus. Cette fois-ci, nous avons droit à un Stout impérial dessert brassé avec du cacao, du café et du lactose. Il a été brassé avec l’excellent café « Holycow » torréfié par St-Henri Microtorréfacteur.

Nocturna Affogato

L’heure du dessert

J’avais bien hâte d’ouvrir cette toute dernière Nocturna de MonsRegius. Dans cette version, nous avons un stout impérial qui s’inspire d’un délicieux dessert italien. Comme je ne connaissais pas ce type de dessert, je me suis rapidement penché vers Wikipedia: “Un affogato (en Italien « noyé ») est un dessert ou une boisson italien au café. Il est habituellement préparé en versant un espresso sur une boule de crème glacée vanille. De l’Amaretto ou d’autres liqueurs sont parfois ajoutées.” Sans surprise, on y retrouve donc de la vanille, du cacao, du lactose et du café. Je sens que cette bière va bien me plaire.