Cyclope Epsilon IPA

Cyclope Epsilon IPA
Brasserie Dunham
India pale ale
Nelson Sauvin + Rakau
5.7% alc/vol
60 IBU

Un petit boost avant ma game de hockey

Une nouvelle version de la Cyclope est disponible depuis peu. Elle nous offre vraiment tout ce qu’on peut s’attendre d’une bonne IPA. Rafraichissante, fruité, mais surtout, une bonne d’ose d’amertume.

Je suis complètement absorber par sa mousse, une sorte de paysage lunaire ou tout semble immobile, arrêter, un peu comme une photo 3D. Parfaite pour moi en ce moment, avec ce weekend un peu fou. Je m’arrête et je me fond en elle.

Son parfum est très tropical et nous invite à plonger les lèvres. En bouche, c’est un peu moins fruité, mais quand même, j’arrive facilement à détecter des saveurs de mangues, de clémentines et d’ananas. La finale est très pamplemousse et herbacée. Elle s’étire bien longtemps et j’en profite pour voyager dans mes pensées…

Bon dimanche et bonne semaine, cheers!

8/10

(Sucré 3, amertume 4, acidité 2, arr.-goût 4, rondeur 3 et pétillement 3)

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