Agréable déversement dans ma bouche…

Impériale black IPA est vraiment un style peu répandu et lorsque j’en vois une, très difficile pour moi d’y résister. La microbrasserie St-Arnould, est une des premières que j’ai découvertes. Ça faisait longtemps que j’avais essayer un de leur nouveaux produits et je suis très heureux de cette découverte.

Noire et opaque comme le pétrole, elle donne naissance à une belle mousse riche et crémeuse. En bouche, torréfaction et amertume dominent. Le sucré est nettement en second plan, mais aide à balancer et équilibrer un peu le tout. Les saveurs de café sont très présentes. Dans l’amertume du houblon, on goûte le pamplemousse.

La finale est longue, le raz-de-marée amers chemine bien longtemps. La chaleur de l’alcool se fait aussi sentir peu à peu. Beau produit que je vous recommande. Cheers!

7.5/10

(3 sucré, 5 amertume, 1 acidité, 5 arr.-goût, 3 rondeur et 2 pétillement)