Pointe Jaune
Microbrasserie Pit Caribou
Assemblage
5.5% alc/vol

Une pointe de soleil!

Ma découverte des dernières nouveautés de Pit Caribou se poursuit aujourd’hui, en cette magnifique journée d’été indien. La Pointe Jaune est un assemblage de Saison, de Farmhouse et de Berliner weisse. Le tout est vieillie en barrique de pinot noir avec des levures brett lambicus. Je ne sais pas pour vous, mais cette description me parle beaucoup. En plus, il s’agit d’un produit de Pit Caribou. Alors, inutile de vous dire que mes attentes très élevées.

La bière est d’un jaune qui se rapproche beaucoup de la couleur de l’étiquette. Légèrement voilée, sa mousse est mince et fragile. Elle finit d’ailleurs par disparaître presque complètement. En bouche, c’est léger et un peu surette. C’est vraiment très rafraîchissant. Ça goûte le pamplemousse rose, ainsi que les fruits de chair blanche, comme la pomme et la poire. Le tout s’accompagne de subliment saveurs boisées, où la barrique de pinot noir s’exprime dans une harmonie parfaite avec ce précieux nectar. Un boisé qui apporte une certaine sécheresse, ainsi que toute la richesse du pinot noir. Les saveurs de ferme sont aussi au rendez-vous; foin, cuire et petite touche funky qui caractérise les levures brett. Ceci n’est pas bon, c’est absolument délicieux!

Oui, cette année, pour notre plus grand plaisir, nous sommes vraiment inondé d’incroyable produits de Pit Caribou. Celle-ci, est une autre qu’il ne faut vraiment pas manquer et qui est totalement dans mes cordes. Bien équilibrée, ultra rafraîchissante, complexe et facile à boire, elle saura plaire à un très large éventail. Elle semble avoir été conçu pour être dégustée par une belle journée d’automne ensoleillée comme aujourd’hui. Faites-en votre dernière bière de terrasse de l’année. Sans aucun doute, elle vous accompagnera jusqu’au printemps prochain.

9/10