L’infâme Boule Noire

L’infâme Boule Noire
Microbrasserie Les Grands Bois
Black IPA
6% alc/vol

Aimer d’amour!

Ce soir, je me sens un peu groovy et en ouvrant mon frigo, je tombe sur cet Infâme Boule Noire de la microbrasserie Les Grands Bois. Il s’agit d’une Black IPA, style de bière que j’aime bien, mais qui n’est pas tellement répandu. Les Grands Bois est une microbrasserie assez rafraîchissante, dans tout les sens du mot Situé à St-Casimir, elle célèbrera d’ailleurs son premier anniversaire le 28 octobre prochain. Je suis bien curieux de voir de quel façon Boule Noire a pu les inspirer.

Au départ, sa mousse couleur moka me séduit. Généreuse, intense et crémeuse, visuellement parlant, c’est pas mal beau. Au niveau des saveurs, ce sont d’abord les tropiques qui s’expriment et qui nous emmènent loin, loin de la ville. Des fruits comme l’ananas, la goyave, la carambole et le pamplemousse qui nous propulsent dans le nid du paradis quelque part dans un pays du sud. Rien de mieux pour oublier le temps.

Le tout se poursuit avec une belle amertume, une balance qui balance et qui est un peu résineuse. Elle nous fait quitter les tropiques pour nous immerger dans une forêt boréale, où les conifères sont rois. Le tout dans un enrobage chocolat noir, de poudre de cacao et de grains de café bien frais et croquant. La finale est bien sèche, un peu comme de la noix de coco et elle vous fera monter, monter plus haut.

Vraiment, c’est une bière pas mal intéressante et bien conçue. Elle fera danser vos papilles et mettra un peu de folie et d’inspiration dans votre journée. Son côté hybride en fait une bière parfaite pour toutes les occasions et toutes les saisons. Elle ne vous laissera pas indifférent.

Comment ne pas l’aimer d’amour.
Comment ne pas l’aimer comme moi je l’aime.
Elle est tout ce que j’attends.

8/10

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