Tam Tam
Matera Brasseurs Tonneliers
Session IPA
4.75% alc/vol

Au rythme du houblon!

Je vous présente la toute nouvelle Tam Tam, il s’agit d’une Session IPA. C’est la deuxième bière que nous présente la nouvelle microbrasserie Matera. Pour les moins familier, le terme session est utilisé pour nous indiquer que la bière possède un taux d’alcool légèrement inférieur au taux normal. Nous sommes quand même ici à 4.75% alc/vol. Les bières sessions sont aussi souvent associées au terme bière de soif. Sa tombe bien, car j’ai vraiment très soif!

Parlons maintenant de la bière. Qu’est-ce que ça goûte?
Pour commencer, ça sent vraiment très bon. Sans aucun doute, elle contient beaucoup de houblon. Ce sont d’abord ses saveurs de fruits tropicaux qui s’amusent sur mes papilles. Nous avons de l’ananas, de la mangue, du cantaloup, des agrumes et des fruits de la passion. De douces saveurs sucrées qui m’emplissent de vitamine et qui me donnent envie de faire la fête.

L’amertume, un peu moins éclatante, mais participe aussi grandement à la fête. Florale et herbacée, elle aide à absorber cette dose fruitée et nous mène sur une longue finale qui fait durer le plaisir. Son effervescence est douce, alors que sa texture est soyeuse et un peu sèche. C’est pas mal bon!

Vraiment, nous avons un autre excellent produit de Matera. Elle comble parfaitement ma soif, même un peu trop vite, car le verre se vide rapidement. J’ai bien hâte de découvrir leurs prochaines bières et encore plus celles qui seront vieillies en barrique.

Sur la cannette, c’est indiquer « Bière du dimanche » et je suis totalement en accord. J’irais plus loin en disant que c’est une bière passe-partout, à boire n’importe où et à n’importe quel moment. Laissez-vous emporter par son rythme!

8/10