Manœuvres
Brasserie Barabas
West Coast IPA
6.5% alc/vol

Tout un départ

J’ai eu la chance de visiter hier soir, la nouvelle Brasserie Barabas, située à Sainte-Barbe. Le tout est absolument magnifique, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Le brasseur derrière ce nouveau projet était anciennement brasseur en chef chez Benelux. Victime de leur succès, seulement deux bières étaient disponible hier soir, dont cette « Manœuvres », une West Coast IPA délicieuse que je vous présente.

Son corps bien voilé, affiche une couleur orange-caramel, alors que son collet de mousse, nous offre possède une apparence crémeuse.

En bouche, l’effervescence n’est pas trop intense et facilite la dégustation. De délicieuses saveurs fruitées s’installent rapidement. Nous sommes principalement dans les agrumes, la mangue et l’abricot, mais aussi une petite touche de fruit de la passion. On se dirige ensuite dans de belles saveurs maltées légèrement caramélisées qui s’harmonisent parfaitement bien avec les saveurs fruitées.

Une bonne amertume franche et bien résineuse vient entourer le tout et comme le ferait un entonnoir, canalisé ensemble toutes ces saveurs. L’équilibre est assez incroyable. L’amertume et le sucré semblent au même niveau, de tel sorte, que je replonge rapidement dans mon verre.

Il s’agit vraiment d’un départ canon pour cette toute nouvelle venue. Un bel avenir se dessine déjà devant elle. C’est le genre d’endroit où je pourrais me perdre pendant des heures. Cette bière est totalement sur la coche, elle possède tous les atouts d’une excellente West Coast IPA. Elle possède beaucoup de charme et de caractère. Rien de mieux pour oublier un peu les NEIPA.

Longue vie à Barabas et souhaitons leur beaucoup de succès!

8/10