Saison Barriquée à l’Hibiscus

Saison Barriquée à l’Hibiscus
Le Cheval Blanc
5.4% alc/vol

Haute en couleur

Non, mais quelle belle journée! Avec un mercure de 18 degrés et un soleil bien chaud, on ne pouvait demander mieux. Je conserve déjà depuis quelques moi, cette bouteille du Cheval Blanc, la Saison Barriquée à l’Hibiscus. J’attendais impatiemment cette belle chaleur pour l’ouvrir. Il s’agit d’une saison à l’hibiscus, élevée 16 mois en barriques de Cabernet Franc bio de l’Ontario.

Sa robe d’un rouge éclatant est magnifique et m’invite à plonger rapidement mes lèvres dans ce nectar.

En bouche, des saveurs légèrement acidulées se mélangent à la saveur de l’hibiscus. C’est à la fois doux, floral, fruité, savoureux et hyper rafraîchissant.

Son passage en barriques lui procure des notes vineuses et boisées. Alors que ça finale, bien sèche, nous invite à replonger aussitôt. Je me retiens, car clairement, je pourrais vider cette bouteille beaucoup trop rapidement.

Encore une fois, le Cheval Blanc nous offre un vrai petit délice. Parfaite pour un petit apéro sous le soleil et célébrer l’arrivée du printemps, elle ajoutera à coup sûr, beaucoup de couleur dans votre journée.

8.25/10

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