Quand la nuit tombe…
Brassée une fois par année, « 3 Minutes to Midnight » est un stout Impérial affinée dans des barriques de chêne. Dans la version 2018, des cerises, du cacao et de la vanille ont été ajoutés. Les barriques utilisées ont précédemment contenu leur légendaire bière « Bring Out Your Dead » un stout impérial affinée dans des barriques de cognac. Située à Toronto, Bellwoods est l’une des brasseries les plus réputées au pays.
Complexe et unique!
Belle journée chaude aujourd’hui. Rien de mieux que de combattre le feu par le feu. J’ai envie de me gâter un peu en ouvrant cette bière forte au profile unique que je me suis procuré lors de mes vacances en Ontario.
Délicieuse explosion!
Bellwoods Brewery est la meilleure brasserie ontarienne en 2016 selon RateBeer. Situé dans la ville de Toronto, leur bières ne sont malheureusement pas disponible ici dans notre belle province. Même si le Québec continu de dominer au pays, l’Ontario se rapproche et on y retrouve plusieurs microbrasserie qui produisent des bières de très grande qualité. Cet automne j’ai été séduit par leur Jelly King. J’avais donc bien hâte de mettre la main sur de nouvelles bouteilles de Bellwoods.
Le rafraîchissement que j’attendais!
Présentement il est possible d’acheter une caisse de 12 avec 6 sortes différentes de la brasserie ontarienne Mill Street. C’est une bonne occasion de faire la découverte de leur bières.
La Cassis est une blanche à laquelle des fruits ont été ajoutés, ici c’est la cassis. Opaque, elle présente une couleur qui me rappel la compote de fraise. Une belle mousse cochonne la recouvre.
Apologie du Malt 