Cassis
Mill Street Brewery
Blanche aux cassis
4.8% alc/vol

Le rafraîchissement que j’attendais!

Présentement il est possible d’acheter une caisse de 12 avec 6 sortes différentes de la brasserie ontarienne Mill Street. C’est une bonne occasion de faire la découverte de leur bières.

La Cassis est une blanche à laquelle des fruits ont été ajoutés, ici c’est la cassis. Opaque, elle présente une couleur qui me rappel la compote de fraise. Une belle mousse cochonne la recouvre.

En bouche c’est doux et léger. Des saveurs surettes et acide se dégagent. Vraiment, c’est ce que j’ai besoin aujourd’hui avec un mercure avec humidex qui tour de 43. Le fruit n’occupe pas une place trop dominante et se mari à merveille avec la blanche. Un belle équilibre s’en dégage.

Pas trop de sucre non plus, ni d’amertume. C’est d’une grande buvabilité, difficile de se contenter d’une seul en cette journée de grande soif. Sous le chaud soleil, il me semble que je pourris en boire à l’infini.

Moment parfait, pour cette journée parfaite.

Santé!

7.5/10