Étiquette : Blanche

Brassin Spécial No 02

Douceur et complexité

La neige et le froid se sont installés depuis quelques jours, mais avec ce beau soleil, je sentais le besoin de sortir et d’accompagner ce moment d’une bière qui me rappelle un peu l’été. Sans hésitation, mon choix se porte vers ce Brassin Spécial No 02 de la Brasserie Barabas. Il s’agit d’une bière de blé issue d’une fermentation mixte avec des camerises, un petit fruit que j’adore, de Chez Petits Fruits St-Louis et qui est par la suite affinée 10 mois en fût de cabernet-sauvignon.

Stadacona

Une forêt de saveurs

Lors mon passage sur les sommets des Morios l’été dernier, j’ai découvert le thé du Labrador. Il y en avait partout. J’en ai ramasser un peu. Ce que vous voyez sur la photo, c’est ce qu’il me reste. Depuis, cet escapade, chaque fois que je tombe sur une bière au thé du Labrador, je ressens le besoin de la découvrir. La Stadacona est une blanche belge au thé du Labrador brassé par La Souche. Faible en alcool, elle s’avère un bon choix pour déguster sous le soleil.

Une Prune

Sous son charme

Dernièrement je me suis arrêté au mythique Cheval Blanc sur la rue Ontario, pour me procurer certains de leurs délicieux nectars. Je ne pouvais faire autrement que de me procurer une bouteille de Une Prune, une bière sure aux prunes bio.

La Grande Bellezza

La vita e bella

Après l’orage, c’est la chaleur et le soleil qui revient au galop. Un ciel bleu sans aucun nuage, comme si la tempête avait fait le ménage dans le ciel. Le moment me semble propice pour ouvrir « La Grande Bellezza » de MonsRegius. Il s’agit d’une blanche qui s’inspire des saveurs d’une pâtisserie italienne, où l’on retrouve du moût de muscat californien.

Maringouin Ascendant Vampire

Quand la soif te pique

Par temps de canicule, rien de mieux qu’une petite bière surette pour se désaltérer. C’est ce que nous offre la Microbrasserie du Lac St-Jean avec son « Maringouin Ascendant Vampire ». Il s’agit d’une bière surette aux framboises, rien de moins. Un choix qui s’imposait avec cette journée très chaude.

Botanik

Harmonie des arômes

Brassée avec l’aide de leurs bons amis de « Les Distilleries Cirka », la « Botanik » est une blanche botanique de la « Microbrasserie 4 Origines ». Elle met en valeur les plantes, herbes et épices aromatiques dans le but de nous rappeler les délicieuses aromates du gin.

Blanche aux Framboises

Douce framboise

Comme j’aime ce soleil de fin d’été! Pour combler ma soif, ce soir j’ai choisi d’ouvrir une petite bière aux fruits. Espace Houblon a eu la folle idée de faire brasser une version aux framboises de la Weizen de Vrooden pour célébrer l’été. Quel bonne idée!

Sure à l’Ananas

Guantanamera

Quand j’ai vue cette bière, j’ai su qu’elle m’était prédestinée. L’ananas c’est quand même un fruit assez bon merci. Bien sucré et un peu acidulé, c’est le genre de fruit qui nous propulse directement sous les tropiques. Une bière surette à l’ananas, me semble que ça doit être divinement bon. C’est ce que la Microbrasserie L’Hermite nous a préparé. Elle sera distribuée exclusivement chez tous les détaillants de la DBSQ. Avec la chemise que j’avais sur le dos, impossible de ne pas repartir avec elle.

Boldwin – IPA Blanche, Witibier et IPA Session

J’ai eu la chance dernièrement de découvrir et de redécouvrir certaines bières de Boldwin. Je vous laisse donc mes appréciations sur 3 de leur dernières créations: la IPA Blanche, la Witibier et la IPA Session.

Grätzer

Une caresse de fumée

C’est toujours la canicule qui règne, mais selon Météomédia, ça se termine aujourd’hui. J’en profite donc pour ouvrir la petite dernière de la Bièrerie Shelton, la Grätzer. Il s’agit d’une bière de blé fumé dont le style nous vient de la pologne. Faible en alcool, elle devrait bien convenir à ma soirée.

Pesaq

Petit bonheur!

Un nouveau produit de Pit Caribou vient nous saluer en ce début de printemps. Il s’agit d’une bière hivernale de blé ayant fermenté avec des levures provenant de la nature gaspésienne. Elle est aromatisé avec des jeunes pousse de mélèze et assemblée avec une bière sûre vieillie 6 mois en fût de pinot noir ensemencé de brettanomyces. Disons que c’est le genre de description auquel je peux difficilement résister.

Blanche « B »

Une « B »onne récompense!

Décidément, on dirait que l’été est de retour. Après un 12 km de jogging sous un chaud soleil, je m’accorde une petite récompense. La Blanche « B » de Pit Caribou me semble plus que parfaite pour cette occasion. Il s’agit d’une bière de blé avec des levures sauvages qui a séjourné dans les barils ayant contenu La Saison « B ». Nul besoin de vous dire que j’ai très soif… Alors let’s go, je décapsule le tout!

La Fabrique – Brasserie artisanale

Chaleur et passion!

Nous sommes le dimanche midi, et avant de poursuivre notre voyage vers Gaspé un arrêt s’impose à Matane, où se trouve La Fabrique – Brasserie artisanale. Matane c’est la porte d’entrée de la Gaspésie, à environ 2h30 de notre première microbrasserie visité, Tête d’Allumette.

Le Voile de la Mariée

Oui je la veux!

Mon épopée gaspésienne se poursuit avec une bière de la microbrasserie Le Malbord située à Sainte-Anne-des-Monts. Il s’agit d’une blanche au chanvre. Malheureusement je n’ai pu m’arrêter dans cette microbrasserie, mais c’est avec beaucoup de plaisir que j’ouvre cette cannette en cette chaude journée de plage.

Acidula framboise

Framboise immaculée!

Monsregius nous offre quelques belles nouveautés pour cet fin d’été, dont deux versions de la Acidula; une aux framboises et une autre aux abricot. Pour ma dégustation d’aujourd’hui, j’ai opté pour la version framboise et sa magnifique étiquette.

IPA Blanche Ananas et Pêches

Sweet and delicious

Après le succès de la Double Mango, Brasseurs illimités nous offre cette fois une IPA blanche aux ananas et aux pêches.

D’un petit jaune rappelant la couleur de l’ananas, elle est légèrement voilée et sa mousse est légère. En bouche, une grande fraicheur et douceur envahi notre palais. Elles s’accompagnent de saveurs fruitées, principalement celles de l’ananas. On ne tombe pas, heureusement, dans une tonne de sucre, au contraire, le sucré s’équilibre bien avec l’amertume et tout coule tellement bien.

Cassis

Le rafraîchissement que j’attendais!

Présentement il est possible d’acheter une caisse de 12 avec 6 sortes différentes de la brasserie ontarienne Mill Street. C’est une bonne occasion de faire la découverte de leur bières.

La Cassis est une blanche à laquelle des fruits ont été ajoutés, ici c’est la cassis. Opaque, elle présente une couleur qui me rappel la compote de fraise. Une belle mousse cochonne la recouvre.

P’tit Blanc

Une douce poésie de saveurs

C’est vendredi! Il fait beau et chaud, c’est le temps d’ouvrir une bonne bière estivale pour relaxer et se rafraîchir. La petite dernière de Dieu di Ciel! idéale pour ce p’tit moment parfait.

Cette blanche brassée avec des baies de genévrier et des zestes de lime a tout ce qu’il faut…