La Poney Express

L’union fait la force

Après la tempête, le froid commence progressivement à s’installer en ce dimanche de janvier. Je m’offre La Poney Express, une belle collaboration à distance, comme la situation actuelle l’exige, entre la Microbrasserie À la Fût et la Microbrasserie Le Castor.

Ayant reçu deux bières du chai de la Microbrasserie À la Fût, leur fameuse Cuvée Western Spontanée et une grisette aux prunes jaunes. La Microbrasserie Le Castor les a ensuite assemblées avec une de leur bière sauvage à la poire, la Pyriforme. Le ratio de cet assemblage est de 50% Pyriforme, 25% Cuvée Western et 25% grisette prune jaune.

L’Or en Barre

Son pesant d’or

Enfin 2020 tire à sa fin. Voici une bière que j’ai dégusté à la toute fin du mois d’octobre que je tenais absolument à vous parler. Cette bière d’exception de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean, L’Or en Barre, est parfaite pour vous garder bien au chaud cet hiver. Il s’agit d’une triple absolument délicieuse, affinée plusieurs mois en barrique de Sauterne.

Saison Germinal – Assemblage du Mineur

Le meilleur des deux mondes

Pour plusieurs d’entre-vous, il s’agit du début des vacances. Le tout commence de belle façon avec le soleil et la chaleur qui se pointe en cette fin de journée. Après un 11 km de jogging, je me gâte avec cette belle grosse bouteille de « Saison Germinal – Assemblage du Mineur » de Sutton Brouërie. Il s’agit d’un assemblage de 75% de « Saison Germinal », affinée en barrique avec 25% de « Grisette de la Marmite ». On y retrouve un beau mélange de levures Saison-Brett. Ça promet!

Le Collabo

Une Saison en or

Pour cette 6e et dernière bière qui sera disponible ce week-end au Bottle Release de Dunham, je vous présente une collaboration avec la Brasserie de la Goutte d’Or de Paris. Ensemble, ils nous ont préparé une Saison brassée avec du sarrasin, du miel de sarrasin. Le tout est 100% fermenté avec brett drei et assemblé à une petite proportion de bière de foudre.