Une soirée prometteuse avec la Triple XXX

Nous avons ici une triple belge à la manière du nouveau monde, c’est à dire avec une bonne dose de houblon. Je ne sais pas si on pourrait un peu comparer ça avec une Herbe à détourne, mais même si c’est très différent au goût, sur papier, je crois que c’est apparenté.

C’est très complexe, d’abord le sucre et le fruité (caramel, fraises, fruits rouge et orange). Le tout accompagné d’une belle douceur et chaleur en bouche. Un petit côté sirupeux est présent. Par la suite, une forte amertume s’affiche et plus l’aventure se poursuit, plus elle s’affiche avec puissance. Une amertume pamplemousseuse et cuireuse qui me plait beaucoup.

La finale s’étire très longtemps, elle me semble un peu poivrée et un peu sèche. Elle s’accompagne d’une petite touche mielleuse.

Excellent produit de Dunham, complexe et contrasté, qui combine puissance, chaleur et douceur.

Cheers!

Je suis pas à la cuvée, mais j’affiche quand m’en mon chest.

8.5/10

(3 sucré, 4 amertume, 2 acidité, 5 arr.-goût, 3 rondeur, 4 pétillement)