Une microbrasserie que je connais peu pour ce mardi soir. Leur nouvel identité est assez intéressante et se différencie bien de la concurrence. C’est élégant et très classe.

Une mousse légère recouvre cette bière très foncée, de couleur brune avec des reflets rouge, elle nous annonce des saveurs intenses.

En bouche, le sucre est dominant, des saveurs de carmels, de fruits secs et de réglisses. Le tout s’accompagne d’une légère amertume et acidité. Le tout est très rond et liquoreux. L’alcool finit par se faire sentir, mais il se dissimule bien sous cette forte présence de sucre.

La finale est longue, elle apporte des notes boisées et de noisettes. Une belle chaleur s’en dégage. Parfaite pour rester au chaud.

7/10

(5 sucré, 2 amertume, 2 acidité, 4 arr.-goût, 4 rondeur, 1 pétillement)