IPA Belge
Le Bilboquet et La Barberie
IPA Belge
7.5% alc/vol
65 IBU

Le soleil est partie, mais j’ai trouver un bon substitut.

Cette bière collaborative apporte une bonne dose de soleil et de vitamine C. Sa couleur match parfaitement avec l’orangé de l’étiquette. Son apparence est trouble et sa mousse est généreuse et crémeuse. L’effervescence est moyenne, de même que sa rondeur qui s’accompagne d’un petit côté résineux.

Au niveau des saveurs, on tombe dans le fruité tropical, principalement la mangue et le cantaloup. Des notes florales sont aussi présente. Le tout est bien sucré et s’accompagne d’une bonne amertume, mais une amertume qui s’équilibre bien avec le sucre et qui n’est pas trop prenante.

Sa forte teneur en alcool se rapproche drôlement d’une Double IPA. Elle me fait un peu penser à l’Herbe à Détourne, et probablement plus à la version moins forte que DDC vient de sortir, mais je ne l’ai pas encore essayer. Rafraichissante, chaleureuse, à la fois douce et puissante, elle saura mettre un peu de soleil dans votre journée.

8/10

(4 sucré, 4 amertume, 1 acidité, 4 arr.-goût, 3 rondeur, 2 pétillement)