Buenas Noches

Buenas Noches
Beau’s All Natural Brewing Company
Gruit impérial
9% alc/vol
15 IBU

L’automne est là!

Avec l’arrivée du temps plus frais, nous recherchons un peu plus de chaleur dans ce que nous buvons. Cette bière me semble excellente pour une journée comme aujourd’hui, où le soleil est présent et où la fraîcheur de l’automne est aussi présente.

Brassée avec du jus de lime, de l’écorce de lime et d’orange et avec un soupçon de sel de mer, elle nous démontre beaucoup de personnalité. Ses saveurs fruitées et acide apporte une belle fraîcheur en bouche, alors que son côté salin, apporte une contraste et sécheresse. Je crois que c’est ce petit côté salin qui me dérange un peu. Dans une bière plus légère, je crois que ça passerait un peu mieux.

Il en résulte une bière assez unique et déstabilisante. Une bière forte, qui nous apporte beaucoup de chaleur. Je m’imagine au Brésil, lorsque le soleil est sur le point de se coucher. Il faut siroter cette bière en douceur et prendre le temps de l’apprivoiser et avancer tout doucement avec elle dans la nuit.

Buenas Noches!

7/10

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