L’Porter de mes rêves
L’Porter Broulotte est magnifique collaboration entre les excellentes microbrasseries À La Fût et Sutton Brouërie. Il s’agit d’un assemblage de L’Porter Western vieilli en fût de chêne 5 mois, avec trois souches de levures Brettanomyces et 14 mois avec la saison Broulotte, une saison houblonnée à crû mise en barrique et vieillie 5 mois. Je ne sais pas trop à quoi m’attendre, mais ça risque d’être délicieux.
De la brume dans les lunettes…
Corne de Brume, c’est une délicieuse Scotch ale de À l’Abri de la Tempête. Je dois avouer qu’il n’y a rien de mieux pour conclure une chaude nuit d’été. Le genre de nuit où l’humidité nous inonde et où la chaleur nous écrase. Le vent n’existe plus. Tout ce qui m’entoure, c’est cette chaleur accablante et cette scotch ale des îles de la Madeleine. Facile d’oublier tout le reste, car cette une bière des plus envoûtante. Elle nous plonge dans une brume épaisse et du coup, on ne voit plus rien d’autre et elle occupe tout notre esprit.
Sortir des sentiers battus!
Oui vous avez bien vue, une bière au bettraves! Elle est issue d’une collaboration entre Sutton Brouërie et La Memphré. Deux excellentes microbrasseries qui ne manquent pas d’audace et qui avec cette bière ont réussi à piquer ma curiosité; une bière faites avec un légume, sa court pas les rues.
Je t’attendais!
Rigor Mortis (rigidité cadavérique), est un classique de Dieu du Ciel, une de leur plus ancienne bière je crois. À chaque année, comme si elle sortait du sol, elle refait surface pendant le mois de janvier. Alors c’est l’occasion d’en profiter et de faire quelques provisions, car elle saura mettre un peu de couleur et de chaleur dans votre hiver. De plus, elle possède un bon potentiel de vieillissement. Donc vous pouvez vous amusez et en mettre quelques-unes de côté pour une éventuelle dégustation verticale.
C’est le temps des vacances!
Je débute mes vacances avec ce bel assemblage de Dunham qui se compose de bières sûres et de black IPA élevée 1 an et demi en barriques de brandy. Cette bière faisait partie de leur dernier bottle release en octobre dernier.
Apologie du Malt 