La Session IPA de Lesseps

La Session IPA de Lesseps
Pit Caribou
Session IPA
4% alc/vol – 35 IBU

Savoureuse envolée!

C’est sûrement par une journée de ciel bleu comme aujourd’hui que Jacques De Lesseps a photographié, au début du XXe siècle, une vaste partie de notre territoire. Oui je le sais, c’est lundi, mais comme on prévoit de la pluie le reste de la semaine, j’attrape quelques rayons de soleil en compagnie de la petite nouvelle de Pit Caribou, une version Nouvelle-Angleterre de la IPA (NEIPA). Le terme session étant utilisé pour signifier qu’elle est moins forte en alcool qu’une IPA régulière.

Des odeurs fruitées se fond sentir dès que je commence à la verser. Je sens mon excitation grandir. Visuellement, ça ressemble à un bon verre de jus Oasis. La mousse est belle, pas trop intense, ni trop légère et elle semble adorer se coller au verre. Les saveurs de fruits ne tardent pas à se faire sentir; d’abord la goyave, puis la carambole, la mangue, le fruit de la passion et ensuite les agrumes. Par la suite, des fruits plus acides s’expriment, comme le pamplemousse et le citron. L’amertume se fait ensuite sentir. Elle apporte des notes florales et un peu herbacées. La finale est un peu sèche et poivré et nous donne envie de replonger aussitôt.

Le voyage se passe très bien. Tout est assez bien balancé, pas trop de sucre, ni d’amertume. Son petit côté surette/acide est fort agréable et participe à la rendre encore plus rafraîchissante et facile à boire. Parfaitement conçu pour nous aider à traverser de chaudes journées ensoleillées, cette bière saura vous rafraîchir tout en remplissant votre palais de délicieuses saveurs.

8/10

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