Rustica Pacifica
MonsRegius Bières Artisanales
Saison
6.3% alc/vol
26 IBU

La vita e bella

C’est lundi soir, mais comme j’ai eu un week-end bien chargé, je m’accorde une petite pause pour déguster une belle Saison de MonsRegius utilisant le houblon néo-zélandais Motueka. J’ai eu la chance d’essayer la Rustica, mais il s’agit de ma première expérience avec la Rustica Pacifica et je sens qu’elle conviendra parfaitement à cette chaude soirée d’été.

Sa robe jaune, légèrement voilée est surmontée d’une belle mousse blanche non uniforme qui se compose de bulles de tailles variées. J’ai l’impression qu’il y a des levures sauvages dans cette bière.

En bouche, on reconnaît bien la Saison avec son aspect très sec. Elle nous offre également une bonne effervescence. C’est très agréable comme sensation. 

Au niveau des saveurs, nous avons de délicates notes fruitées. Une sorte de mélange de citron, de poire, d’ananas et de lime. Les notes d’épices sont également bien présentes. Difficile de bien les identifier, mais j’y décèle du poivre, de la menthe et de la cardamome. C’est assez intéressant, ça sort un peu des sentiers battus. 

La finale est sèche et nous offre également une texture soyeuse. Elle nous offre des note sucrées de céréales auquel s’ajoute des notes herbacées, rustiques et funky; un peu de foin et de cuire. C’est pas mal bon et surtout très rafraîchissant, même si on la déguste à la température recommandée, 12 à 14 degrés.

J’ai vraiment beaucoup aimé cette Saison de MonsRegius. Je vous encourage à l’essayer. Elle possède une petite touche unique. À la fois simple, délicate et complexe, elle se laisse boire avec une facilité surprenante. Parfaite pour prendre une petite pause sous la chaleur et profiter de la vie. Elle vous fera passer un beau moment!

8.25/10