Tiki Sour – Key Lime Pie

Lagabière Brasserie Artisanale
Bière sure
6% alc/vol

Ceci n’est pas une tarte

En fin d’année 2019, Lagabière nous a présenté une nouvelle série inspirée de « Aloha Spirit » et des délicieuses saveurs hawaïennes et tropicales. La « Tiki Sour – Key Lime Pie » est la toute première bière de cette série et nous propose une bière qui se rapproche de la tarte à la lime.

Bien voilée, elle affiche une couleur jaunâtre et présente un généreux collet de mousse blanche.

En bouche, c’est assez mystifiant, nous sommes tellement proche de la tarte à la lime. On retrouve des saveurs de limes et l’acidité et les saveurs surettes qui viennent avec. Comme dans le dessert, le tout est adoucit par les saveurs de meringue et de vanille qui vient équilibré les choses. On retrouve même les saveurs de la pâte de la tarte, style biscuit Graham.

C’est spécial, vraiment unique, bien fait et c’est surprenant à quel point on se retrouve proche de la tarte à la lime. C’est bon, mais y a quelque chose pour moi qui marche pas et qui ne vient pas me chercher. Même si j’adore la meringue et que je suis un grand fan de tarte au citron et à la lime, on dirait que je n’arrive pas à accrocher.

Ceci étant dit, je suis convaincu par contre que le tout plaira à plusieurs personnes et principalement aux amateurs de bière un peu surette et de dessert. Je vous recommande d’essayer c’est bière, car c’est vraiment une expérience unique que j’ai malgré tout bien apprécié, mais ce n’est probablement pas le genre de bière que j’aimerais déguster de manière régulière.

J’ai bien hâte de découvrir les prochaines bières de la série, car je trouve le concept hawaïen assez intéressant et inspirant. J’espère que la prochaine viendra un peu plus me chercher.

7/10