Des gorgées de soleil
Quelle belle journée d’hiver! Il fait environ -4 degrés et les rayons du soleil nous apportent un peu de chaleur. Un peu plus et on se croirait en plein printemps. Je m’installe sur le bord de la fenêtre et je ferme les yeux. Le soleil sur ma peau, je prend une gorgée. Pendant un moment, j’ai l’impression de plonger en plein milieu de l’été. Cette Berliner Weisse sans alcool signé Le Bockale est parfaite pour se beau samedi ensoleillé.
Le meilleur des deux mondes
Dans le vaste univers de la bière, il y a très peu de place pour les bières sans alcool. Heureusement la Microbrasserie Le Bockale est là pour nous offrir quelques alternatives assez intéressantes. Leur IPA sans alcool, « Découverte #0.3172-A » est sans aucun doute ma plus belle découverte en ce mois de février, ou je relève le défi 28 jours sans alcool. Pas moins de 4 houblons différents sont utilisés: le Galaxy, le Citra, le Mosaic et l’Ekuanot.
Un univers sans alcool…
Suite au grand succès de leur IPA sans alcool, Le Bockale récidive en nous offrant cette fois, stout sans alcool. Le timing est parfait, car en février, c’est le temps du défi 28 jours sans alcool. De plus, l’hiver elle la saison idéal pour un stout réconfortant.
Gin go all the way!
Pour souligner leur 2e anniversaire, Le Bockale s’est associé avec Les Miels d’Anthonin pour créer une triple au miel de fleurs sauvages qui s’inspire des bières d’abbaye belge. Deux versions différentes ont été créé pour l’ocasion. L’un d’elle est affinée en barriques de gin, alors que pour l’autre, il s’agit d’un affinage en barriques de chardonnay. Étant amateur de gin, je suis assez excité à l’idée de découvrir ce que le passage en barrique de gin peut apporter à une bière.
Gâterie estivale!
La Milkshake NEIPA s’inspire d’une IPA de la Nouvelle-Angleterre. L’ajout de lactose et de pectine de pomme naturelle lui procure une texture crémeuse et bien voilée. Il contient également une importante dose de houblon; le Citra, le Fantasia et l’Azacca. Voyons voir ce que mes papilles en pense!
Méchante belle job!
Le Bockale nous est arrivée cet été avec une nouvelle série de bières ou un employé réalise un de ses recettes. Pour la première recette, il s’agit d’une scotch ale aux figues. Affichant un fort taux d’alcool, elle me semble parfaite pour me réchauffer l’âme en ce samedi gris et pluvieux.
Apologie du Malt 