Vive le printemps!
C’est belle façon de dire définitivement adieu à l’hiver avec cette Berliner Weisse Cerise Griotte de Riverbend. Quand tu peux sortir sans manteau et sentir la chaleur du soleil, ça fait tellement de bien.
Étiquette : Griotte
Foudres Unis
Tous ensemble
Belle journée chaude et humide aujourd’hui. Je me gâte avec cette bière parfaite pour l’occasion, la « Foudres Unis ». Sept brasseries ayant participé à la première édition du festival brassicole Foudres Unis en 2018 ont fait maturer ensemble sept bières différentes pendant plus d’un an, dans le foudre de la Microbrasserie À la Fût, à St-Tite, avec des griottes du Québec et de l’Ontario.
Wild Sour Lager – Assemblage no 2
Quand le soleil est là
Enfin, un peu de soleil et un minimum de chaleur. J’ai comme tellement de bières en stock qui n’attendaient qu’une belle journée comme aujourd’hui pour se faire décapsuler. Je me lance avec la « Wild Sour Lager – Assemblage no 2 », une collaboration festive entre les Microbrasseries Maltstrom et À la Fût. Il s’agit d’un assemblage funky de Rouge de Mékinac et de IXPL Brett vieillie un an en fût de chêne français.
Funk Écarlate
Complètement rouge
Malgré le froid qui c’est installé, le soleil est au rendez-vous. Ça me donne envie de boire une bière plus légère et fruitée. La « Funk Écarlate » devrait bien répondre à ce que je recherche. C’est une bière de foudre (grisette de seigle), refermentée sur des griottes locales. 300 grammes de fruits par litre sont utilisés.
Côte Surprise
Into the Black
Nous avons eu droit aujourd’hui à une très belle journée d’été; chaude, mais pas trop, où les nuages ont partager le ciel avec ce beau soleil de juillet. Je profite de ses derniers rayons pour ouvrir la « Côte Surprise » de Pit Caribou, avec un peu de Neil Young pour m’accompagner dans ma dégustation.
Il s’agit d’une bière noire sure issue de l’assemblage de berliner weisse barriquée et de Gaspésienne No.13. Macéré sur le lit de cerises griottes de la Kriek Porter, elle est ensuite aromatisée avec une infusion de piment chipotle. Oh tiens! Des piments, pas besoin de plus pour capter mon attention.
Kriek Porter
La vita e bella
Mon exploration des bières noires surettes se poursuit avec cette Kriek Porter de Pit Caribou. Il s’agit de la porter Gaspésienne #13 ayant macéré avec des griottes du Québec qui est ensuite assemblée à une porter vieillie un an en barriques de pinot noir et une porter fraîche. Juste lire cette description me donne bien soif.
Farmhouse Cerise
Le plein de couleur en ce gris dimanche
Rien de mieux qu’une petite bière de la microbrasserie le Castor pour colorer une journée un peu grise. La Farmhouse cerise est une Saison brassée avec du seigle et de l’orge maltée et fermentée avec un mélange de plusieurs souches de levures sauvages. Cette version est refermentée avec des griottes pendant plusieurs mois, avant la refermentation en bouteille. Elle continuera d’évoluer avec le temps, donc prenez en quelques-unes de plus.
Apologie du Malt 