Porter Baltique – Scotch Speyside

Porter Baltique – Scotch Speyside
Les Trois Mousquetaires
Porter Baltique
10% alc/vol
30 IBU

Speyside, dark side, my side…

Gros coup de cœur que cette version de la porter baltique des Trois Mousquetaires élevée 5 mois en fûts de scotch single malt Speyside.

La mousse est légère et le liquide est noir comme de l’encre. La température de dégustation est importante, pour bien apprécier, il faut déguster cette bière à 10 degrés et plus. Plus elle est chaude, plus le scotch ressort et plus le sucre s’efface.

C’est un vrai dessert, c’est tellement doux et liquoreux en bouche. Des saveurs de caramel et de chocolat noir dominent au départ, avec un petit côté grain de café. C’est cochon, une sorte de dessert décadent de luxe qu’on déguste à petite bouchée tellement c’est bon et complexe.

Mais, car il y a un gros mais… Un mais assez incroyable, le scotch qui vient ajouter une dimension unique. Une dimension qui nous plonge dans le côté obscure. Elles ajoutent un belle complexité et profondeur. Un mer noire dans laquelle j’aimerais nager toute la nuit.

La finale est longue et nous permet de surfer longtemps sur des notes boisées, ou l’alcool et le scotch nous réchauffe et nous apporte réconfort et plaisir.

Parfaite pour célébrer son anniversaire ainsi que celui d’un best friend. Bière unique, moment unique!

9.5/10

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