Boson de Higgs

Boson de Higgs
Hopfenstark
Berliner Rauch Saison
3.8% alc/vol

Le commencement

L’été et les vacances battent leur plein. Il fait beau et chaud. Je m’offre ce grand classique de la microbrasserie Hopfenstark qui, pour notre plus grand plaisir, est maintenant disponible en canette. Cette bière hors catégorie et faible en alcool est une sorte d’hybride entre la Berliner weisse, une Rauchber et une Saison.

Son corps jaune soleil, légèrement voilé, se coiffe d’une délicate mousse blanche.

En bouche, on retrouve une effervescence modérée et un corps léger. Les saveurs fumées nous accueillent d’entrée de jeux. Douce et envoûtante, il n’en faut pas plus pour que mon esprit commence à voyager.

On se retrouve par la suite en présence de notes de céréales, principalement le blé, qui nous apportent leur douceur, mais également des notes acidulées. Ceci procure un aspect fort rafraîchissant à cette bière hors norme.

La finale nous mène vers des notes plus sèches, où les levures de Saison s’expriment. Parfaite pour la saison chaude, c’est toujours un immense plaisir pour moi de redécouvrir se classique.

8/10

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