La vie est belle
Pour la fête des pères, je me gâte avec cette bière brassée par la Microbrasserie La Souche, brassée en collaboration avec la Distillerie Stadaconé et la Maison Orphée. Cette Gose Vie Sale est une gose aux aromates du gin Stadaconé Noir. On y retrouve des aromates de ce fameux gin, comme des baies de Tasmanie, du Galanga, des feuilles de lime kaffir et du sel.
Sécheresse de l’estuaire
L’été est tellement beau et chaud jusqu’à présent que nous sommes en pleine sécheresse. Les pelouses manquent grandement d’eau. Elles sont bien sèches et jaune. C’est pratiquement rendu du foin. Je me lance donc avec cette « Opération Foin », en pleine canicule. Il s’agit d’une saison aquatique brassée par la Microbrasserie du Lac St-Jean, en collaboration avec Tête d’Allumette.
Dans l’objectif de mettre en valeur les saveurs de la mer. Une algue gaspésienne, la laitue de Mer a été incorporée au brassage. Du foin cueilli sur les rives du fleuve par les brasseurs de Tête d’Allumette, a aussi été mélangé à l’empâtage, d’où origine le nom de la bière.
Scénario parfait
Même si nous avons droit à un chaud soleil aujourd’hui, ça sent quand même de plus en plus la fin de l’été. La saison de la piscine achève. J’ai l’impression d’en être à mes dernières saucettes. La saison des récoltes, quand à elle, bat son plein. L’occasion me semble parfaite pour découvrir cette Balade en Radeau – Septembre. Il s’agit d’une Gose au concombre et à la lime. Ça s’annonce assez rafraîchissant et assez unique.
Gose vacances
De retour après un beau séjour de 12 jours chez nos voisins du sud, je retrouve le confort du foyer. C’est agréable de constater les changements: le houblon forme maintenant de belles cocottes, les légumes du jardin ont poussés, la pelouse me monte plus haut que les chevilles et la piscine est envahie par les algues et affiche une teinte verdâtre. J’en profite pour faire un accord parfait entre la piscine et ce beau produit de Riverbend. Il s’agit d’une Gose aux Algues – affinée en fûts de Gin St. Laurent. Ça promet!
Le chaînons manquant
Ce soir je me gâte avec cette nouvelle bière de la Microbrasserie Le Castor. Elle s’inspire des bières belge très forte provenant des monastères. Brassée avec du malt d’orge et du blé, elle est d’abord fermentée avec des levures belge, elle est ensuite vieillie un an dans des barils de whisky écossais d’Islay, avec des levures brettanomyces. Islay est une région écossaise reconnue pour ses savoureux whisky au dominance de tourbe et de fumée, comme les Laphroaig, les Ardberg et bien sur, les Lagavulin.
Un délice royale!
Toujours en quête de nouveautés et cherchant toujours à aller un peu plus loin, Pit Caribou nous offre une bière expérimentale qui me semble assez intéressante. La Kombu Royale, une impériale porter acidulée qui a macéré avec des algues gaspésienne Kombu Royale. Elle est le fruit d’un assemblage de 80% d’impériale porter et de 20% de Gaspésienne no.13 vieillie 18 mois en barrique de pinot noir. Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, ça me fait saliver.
Aux couleurs de l’été indien!
Voici la petite dernière de Pit Caribou, il s’agit d’une Gose IPA, une bière surette et salée de type allemande auquel s’ajoute une dose de 3 houblons, Mandarina Bavaria, Simcoe et Citra. Du sel et de la coriandre ont également été ajouté.
Apologie du Malt 