Stout Impériale Russe Bourbon
Brasserie Dunham
9.5 % alc/vol
75 IBU

Bourbonbon d’après Halloween

Vieillie en fût de bourbon, cette bière est un pure délice. Définitivement, stout impérial et bourbon est un mariage gagnant. Dans la version 2016, le bourbon est plus présent que jamais. La mousse est aussi très discrète et sa contraste avec les versions précédentes.

Une bière vraiment très complexe, tellement d’arômes et de saveurs différentes qui se mélangent et qui arrive à donner un équilibre impressionnant.

Malgré son côté très sucré, l’amertume vient balancer et équilibrer le tout. En bouche, on passe de la vanille et de l’expresso, au bourbon et au boisé. On peut aussi détecter des notes d’épices et d’anis. Vraiment un petit bijou sombre et obscure. Elle nous calme, nous réchauffe et nous réconforte. Elle saura parfaite pour les froides journées d’hiver à venir. Ma petite gâterie de la semaine, elle se boit comme un dessert!

9/10