Pas mal chouette
Ouf, quel journée intense en chaleur! Je profite un peu et ce soir, je me gâte avec cette « Saison Brett et Limette » de Bièrerie Shelton. Issue d’un assemblage de Saison Houblonnée affinée en fûts de vin blanc et de Saison Sure Houblonnée affinée en fûts de vin rouge américain avec levures brettanomyces, du jus de lime a par la suite été ajouté à cette bière. L’expérience s’annonce bien et parfaite pour affronter cette canicule du 4 juillet. Bonne fête les américains!
Quelque chose d’inattendu
Première journée du beau et long week-end de la Saint-Jean. J’en ai profiter pour re-peindre mon patio. Je pense avoir mérité une petite gâterie après tout ce travail. Mon choix se porte sur le « Stout Impérial Bourbon » de Bièrerie Shelton. Il s’agit de la 2e version de leur fameux Stout Impérial. La première version ayant été affinée en barriques de scotch, alors que celle-ci a séjourné 6 mois dans des barriques ayant précédemment contenu du bourbon. Je conserve cette cannette précieusement depuis environ 4 mois, dans l’attente d’une belle journée comme aujourd’hui.
Un vrai régal
Lorsque Shelton sort un nouveau stout impérial, difficile de ne pas sauter dessus. Cette fois-ci, nous avons droit à un Stout impérial dessert brassé avec du cacao, du café et du lactose. Il a été brassé avec l’excellent café « Holycow » torréfié par St-Henri Microtorréfacteur.
Mon année 2018 en 18 bières et 18 microbrasseries
Pour conclure 2018, comme à chaque année, je vous offre un dernier petit cadeau. Il s’agit de mon top 18, qui cette année, se compose de mes 18 plus belles découvertes avec 18 microbrasseries différentes.
Lumineuse noirceur
Si il y a une bière que j’ai souvent acheté cette année, c’est sans aucun doute le Stout Impérial de la Bièrerie Shelton. Lorsque Darryl, le brasseur m’a fait part d’une version en barrique, mon cœur n’a fait qu’un tour. Il fallait maintenant attendre et laisser le temps faire son œuvre. Suite à un affinage d’un an en barriques de Scotch de la région d’Islay, un assemblage a été effectué pour ajuster l’équilibre. La voici enfin, juste à temps pour le temps des fêtes.
Une caresse de fumée
C’est toujours la canicule qui règne, mais selon Météomédia, ça se termine aujourd’hui. J’en profite donc pour ouvrir la petite dernière de la Bièrerie Shelton, la Grätzer. Il s’agit d’une bière de blé fumé dont le style nous vient de la pologne. Faible en alcool, elle devrait bien convenir à ma soirée.
Week-end pantoufles
Cet après-midi, je me lance dans l’inconnu avec cette Blonde Espresso de la Bièrerie Shelton. Il s’agit d’une blonde brassée avec café, lactose et vanille.
Cette blonde possède une robe bien voilée, alors que son collet de mousse s’estompe rapidement. En bouche, nous avons une belle douceur et une texture soyeuse vraiment agréable. L’effervescence est douce, mais apporte quand même un petit côté pétillant qui me plaît beaucoup.
La vie en rose!
En ce début d’année, Bièrerie Shelton nous arrive avec une belle nouveauté qui convient parfaitement à la saison froide, un Stout Impérial. On reconnaît bien le look des canettes avec ses couleurs vives habituelles. C’est fois, nous sommes dans le rose, le mauve et le jaune. Difficile d’imaginer qu’elles renferment un breuvage aussi obscure et aussi puissant.
Besoin d’évasion ?
Amateurs de houblons, cette bière est à mettre sur votre liste. La toute nouvelle Bièrerie Shelton nous offre une première bière, une délicieuse NEIPA. Débordante d’ananas et de fruits tropicaux, elle vous mènera dans un endroit exotique et chaud. De douces saveurs maltées accompagnent le tout, ainsi qu’une amertume assez intéressante qui me semble florale et un peu résineuse de laquel émerge des saveurs de mangues bien mures et du raisin blanc vieillie.
Apologie du Malt 