Pour ma soif gigantesque
Comment apaiser ma soif avant ce premier match de la grande finale de nos glorieux par cette chaleur et cette humidité extrême. Je me tourne vers cette Élephant 10°, d’une de mes microbrasseries favorites, L’Amère à Boire. Il s’agit d’une blonde légère inspirée par les meilleures brasseries tchèques. L’ajout d’un houblon américain différent à chaque brassin lui procure une signature originale. Dans le cas de ce brassin, on y retrouve du Simcoe.
Moment de réconfort
Le froid semble vouloir progressivement nous quitter. Tout doucement, on se dirige vers le printemps. Je profite de l’hiver et je continue de déguster de bonnes bières réconfortantes comme ce Stout Impérial de L’Amère à Boire. Il contraste un peu avec les bières plus douces qu’ils brassent habituellement.
Un moment d’hiver
C’est un petit dimanche bien tranquille en famille. Après avoir défait notre sapin de Noël, je suis allé courir un 10 km. La température douce et clémente est idéal pour la course, il ne manquait que le soleil. Je m’accorde une petite récompense avec cette Granât de L’Amère à Boire. Il s’agit d’une lager rubis, dans laquelle les houblons Saaz et Amarillo sont présent.
Top 2020 – 10 bières marquantes
L’année 2020 est enfin derrière nous. Ce fût une année éprouvante et bouleversante qui a changer complètement nos vies et qui restera à jamais gravée dans notre mémoire. Voici donc, comme à chaque année, les bières qui se sont le plus démarquées à mes yeux. Cette année, j’ai choisi de me limiter à seulement 10 bières, ce qui rend le tout encore plus difficile, compte tenu de toutes les excellentes bières que j’ai dégusté.
Moment de zénitude
Voici mon petit moment zen de la journée que je partage avec cette merveilleuse Drak de L’Amère à Boire. Il s’agit d’une délicieuse Polotmavý, une lager ambrée d’inspiration tchèque, légèrement houblonnée au Saaz.
À boire et re-boire
Par un bel après-midi ensoleillé et froid qui annonce un long congé pour les enfants et moi, la Jarrett – Le Prof de L’Amère à Boire me semble être un bon choix. Il s’agit d’une Märzen (bière de mars), une bière de saison allemande, de basse fermentation, houblonnée avec du Saaz et Tettang à froid.
Nouvelle addiction
Depuis 1996, l’Amère à Boire nous une belle sélection de bières brassées sur place qui s’inspirent des grandes bières européennes. En cette année 2020, leurs toutes premières bières en canettes ont vue le jour. Il est d’ailleurs possible, depuis peu, de se procurer un coffret contenant 10 de leurs délicieuses créations (voir photo à la fin). C’est le cadeau idéal pour tout amateur de bières artisanales.
Éléphant Tmavé est la toute première bière, de ce coffret, que je découvre. Un tmavé est une bière noire, traditionnellement brassée dans les montagnes de Moravie et produite par des brasseurs tchèques. On y retrouve du malt grillé ainsi que la célèbre levure Černá et du houblon Saaz.
Je voudrais boire la mer
Ceci n’est pas la mer, il s’agit du Lac-Kénogami. Cette pilsner, d’inspiration tchèque, brassée par L’Amère à Boire qui depuis plus de vingt ans, sur la rue St-Denis, brasse des bières inspirées des grandes traditions brassicoles européennes. Cette « Pivo » est produite avec le meilleur houblon de la République Tchèque: le Saaz et a été brassée à la Microbrasserie du Lac St-Jean.
Apologie du Malt 