Funk Sibérien

Funk Sibérien
Brasserie Dunham
Grisette
5,2% alc/vol

Brise nordique!

La Funk Sibérien est une bière sûre créée à partir d’une Grisette de seigle élevée en foudre. Elle se trouve à être la sœur jumelle de la Funk Royal. Deux sœurs qui se distingue par le fruit ajouté. Au lieu des prunes du Mont-Royal, la Funk Sibérien est refermentée sur de l’argousier bio de Magog.

Elle se présente sous une robe jaune claire délicatement voilée dont la mousse blanche s’évapore presque complètement aussitôt qu’elle apparaît.

En bouche, on se retrouve dans un monde très acidulé et surette. L’argousier s’affiche, apportant une belle fraîcheur. Des fruits jeunes et surettes sont aussi présent, comme la prune, la carambole et la pomme verte. L’effervescence est festive et participe bien au plaisir de la dégustation.

La finale nous laisse sur des notes plus sèches et discrètement boisée. Des notes de mangue et de fruit de la passion termine le tout. On replonge sans aucune hésitation.

Que dire de plus, sinon que c’est une bière parfaite pour se rafraîchir et profiter pleinement de l’été.

8/10

Voici les 6 nouvelles bières qui seront disponible lors de ce Bottle Release:
Cliquez sur les photos pour lire mes notes de dégustation.

8
Assemblage #8
foudre
Bière de Foudre
funk_siberien
Funk Sibérien
bourbon
L’Ecchymose Bourbon
cidre
L’Ecchymose Cidre Cuivré
IMG_5582
Jane Doe #8

 

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