Gaspésienne Fumée

Gaspésienne Fumée
Microbrasserie Pit Caribou
Assemblage Porter et rousse fumée
6.2% alc/vol

Aux portes du printemps

En cette fin d’hiver, nous avons droit à plusieurs belles nouveautés de Pit Caribou, dont cette « Gaspésienne Fumée ». Cette bière est issue de l’assemblage de « La Gaspésienne no.13 », un porter robuste et d’une rousse forte fumée, inspirée des rauchbier allemands. Du malt fumé à la tourbe a été ajoutée dans la recette.

Elle se présente dans une robe noir au reflets brunâtres. Son collet de mousse, de couleur beige, est généreux et crémeux.

En bouche, nous avons quelque chose d’assez crémeux et une effervescence modérée. D’envoutantes saveurs tourbées et fumées viennent envelopper tout doucement notre palais. Elles s’accompagnent délicieuses notes chocolatées. C’est un chocolat assez noir et sec qui s’harmonise parfaitement avec les saveurs initiales.

L’amertume et le sucré me semble être sur le même diapason. Une certaine acidité est également présente. Elle semble venir unir et équilibrer le tout. C’est délicieux!

La finale est sèche et relativement longue. Elle nous fait cheminer vers des notes de tabac, d’herbe, de terre et d’océan. Des saveurs un peu marine, qui nous donnent envie de prendre le large et de naviguer en vers l’infini.

Pour ce samedi après-midi nuageux de mars, elle est absolument parfaite. Elle m’inspire le silence et m’apporte un sentiment de calme. J’ai l’impression de me laisser bercer par la houle. Ça goûte la nature qui se réveille, ça sent le printemps. Elle sera parfaite pour vos célébrations de la St-Patrick.

8/10

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