Che Cazzo

Delizioso

Voici une autre belle découverte que j’ai faites tout récemment. Il s’agit de la Che Cazzo, une délicieuse pilsner italienne de Kahnawake Brewing Co. Super rafraichissante et croustillante, elle a subit une bonne dose de dry hop avec des houblons nobles.

Top 2020 – 10 bières marquantes

Top 2020 – 10 bières marquantes

L’année 2020 est enfin derrière nous. Ce fût une année éprouvante et bouleversante qui a changer complètement nos vies et qui restera à jamais gravée dans notre mémoire. Voici donc, comme à chaque année, les bières qui se sont le plus démarquées à mes yeux. Cette année, j’ai choisi de me limiter à seulement 10 bières, ce qui rend le tout encore plus difficile, compte tenu de toutes les excellentes bières que j’ai dégusté.

Crisptopsy Pilsner Supremacy

Entre deux mondes

Kahnawake Brewing Co. a collaboré avec Cryptopsy, l’un des groupes de métal extrême de Montréal les plus influents au monde, pour nous offrir la Crisptopsy Pilsner Supremacy. Il s’agit d’une Pilsner du nouveau monde dry-hoppé avec une quantité phénoménale de Mosaic.

Jaromir Lager

Impossible de l’arrêter

L’automne est définitivement à nos portes. Ma saison de hockey à aussi repris son cours, de même que la finale de la Coupe Stanley qui s’amorce. Je profite du soleil et de la chaleur qu’il peut nous procurer. Pour m’accompagner, j’ouvre se cruchon de Jaromir Lager, une lager thèque de Kahnawake Brewing, brassée avec des malts tchèques, des houblons nobles tchèques et fermentée par une levure bohémienne.

Whitestone

Moment parfait

Après une autre superbe journée intense de canicule, le calme s’installe peu à peu. Pendant qu’un orage nous frôle au sud et que le soleil amorce sa décente, j’en profite pour ouvrir cette bouteille d’exception et allumer ce petit cigare cubain. Le moment me semble parfait pour combiner ses deux merveilles que je conserve précieusement.

Brassé par Kahnawake Brewing Co. « Whitestone » est un stout impérial issu de l’assemblage d’une bière vieillie 14 mois dans un fût de Bourbon Wild Turkey et d’une bière plus jeune à la vanille.

Vienna

All that I need

Cette semaine j’ai profiter de la re-ouverture partielle de Kahnawake Brewing Co. pour passer une toute première commande et tenter l’expérience du Growler. Après une semaine vraiment folle, j’ai besoin de décrocher, d’un peu de douceur et de réconfort. Mon choix c’est instinctivement arrêter sur la « Vienna », une Lager viennoise. Je crois bien avoir trouvé ce qu’il me faut.

La Proximité

La proximité à son meilleure

Comme j’aime ce soleil de février, il s’accompagne d’une belle promesse du printemps à venir. J’en profite pour découvrir cette collaboration entre Champ Libre et Kahnawake Brewing, deux microbrasseries que l’on pourrait qualifier de voisine. Il s’agit d’une NEIPA brassée avec beaucoup de blé et d’avoine et avec les houblons Citra, El Dorado, Huell Melon et Hallertau Blanc.

Gold Star

Home sweet home

C’est une journée de tempête, la première vraie tempête de l’hiver, et c’est aussi la début du week-end. Je prend le temps d’affronter les éléments pour prendre quelques clichés de la « Gold Star » de Kahnawake Brewing Co. Il s’agit d’une Ale, dont la bière de base a été brassée avec une quantité substantielle de moût de pommes biologique non-pasteurisé du Mont St-Hilaire et vieillie 12 mois dans un fût de whisky Jack Daniel’s, puis mélangée avec un jeune vin d’orge.

Brooklyn Bridge

Du jamais bu!

Dans l’attente du fameux verglas, c’est présentement le déluge. Il pleut abondamment, alors on passe une petit journée relaxe à la maison. J’en profite pour ouvrir cette Quadruple IPA brassée, pas très loin, par Kahnawake Brewing Co. On se retrouve en présence d’une bière puissante en alcool et fortement houblonné avec Idaho 7, Amarillo et Chinook.