1er Anniversaire Pub Pit Caribou Montréal

Article et photos Sébastien Robitaille
Apologie du Malt

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Le 17 mai 2017, le Pub Pit Caribou de Montréal souffle ça première bougie. Pour ce faire, de grandes festivités sont organisées pour les 3 jours suivants, soit les 18, 19 et 20 mai. Pour l’occasion, Thibault nous a préparé toute une liste de bières, c’est malade. Je vous présentes donc 10 bonnes raisons de pas manquer cet événement cette semaine. Attachez bien votre tuque!

10 RAISONS POUR PAS MANQUER ÇA!


1 – ÇA DURE 3 JOURS

Aucune excuse, si vous pouvez pas venir une journée, y en reste 2 autres. À chaque jours, 9 nouvelles bières en fûts seront disponible en plus des 11 bières en fûts qui seront offertes à tout les jours. Pour les bières en bouteilles, c’est premier arrivé, premier servi, alors pourquoi pas commencer avec la journée de Jeudi.


2 – L’AMBIANCE SERA SURVOLTÉE

À chaque jour, des surprises au niveau musical à partir de 20hrs. Empereur Pâdplatines sera présent vendredi. Le party va pogné solide dans la place!


3 – LA FLORE DU QUÉBEC

Il s’agit d’une nouvelle bière (saison) de Pit Caribou, qui découle de leur recherches sur les levures sauvage québécoise. Conçu à 100% avec des ingrédient québécois et fermenté à 100% à base d’une Saccharomyces cerevisiae récoltée sur un cerisier sauvage de la Gaspésie. Elle sera disponible en bouteille et aussi en fût (samedi).


4 – BOUTEILLES RARES DE PIT CARIBOU

Cette année le brasseur Francis Joncas est complètement en feu. Plusieurs petits bottles release ont eu lieu un peu partout dans la province. Voici quelques bouteilles à ne pas manquer!
La B Noire
– 6.8% (Porter Suri 18 mois vieilli en barrique de pinot noir avec ajout de baies d’aronia).
La B Rouge – 5% (Assemblage de Berliner Weisse au mûres).
Neuvaine (Bière du 9e anniversaire) – 4.5% (Assemblage de bières sûres vieillies en barrique).
Essai 1248 – 4.5% (Bière surette houblon suranné vieillie 18 mois en barrique de pinot noir).


5 – LA FOLIE CRÉATIVE DE FRANCIS

Certaines créations de Francis ne sont pas embouteillées et plusieurs seront disponible seulement en fûts en exclusivité lors de cet événement. Quelques classiques et nouveautés sont aussi au rendez-vous. Voici 5 fûts de Pit Caribou qui attirent particulièrement mon attention.

Surette du Chai #2 – 4% (Vieillie 10 mois en barrique de Cognac – 100% houblon Galaxy)
Surette du Chai #4 – 4% (Vieillie 5 mois en barrique de Bourbon – 100% houblon suranné)
Kombu Royale – 8.5% (Assemblage d’un Impérial Porter et d’un Porter aux algues vieilli en barrique de Pinot noir)
Sorcière V4 2016 – 8.2% (IPA Impériale 100% Brett). Ça risque d’être Bretté pas à peu près!
Brett Session IPA – 4.5% (Session IPA 100% Brett). Bière de soif par excellence, je pourrais boire ça à tout les jours.


6 – AUVAL

Parce que Auval c’est Auval, c’est la folie, tout le monde veut de la Auval et c’est vraiment difficile d’en retrouver à Montréal. 4 bières seront offertes en bouteilles (Gaspésie Sauvage, Saison Espinay, Braggot et Ribbes Nigrum) et une bière en fût, la Guerrila SSS.


7 – FÛTS INVITÉS

Voici 3 fûts invités de microbrasseries québécoises sur lesquels je salive juste en lisant les descriptions.
Or en Barre – 9.5% – Microbrasserie du Lac Saint-Jean (Triple du nouveau monde vieillie en barrique de Sauternes)
Lemon Head – 6.66% – Tête d’Allumette & Sutton Brouërie (Saison au citron 100% Brett)
Ours Noir – 7.5% – Le Trou du Diable (Assemblage de saisons sûres et de stout IPA).


8 – GUEUZERIE TILQUIN (BELGIQUE)

Une solide réputation mondial, on s’arrache leur bières partout dans le monde et elles sont difficile à trouver. J’ai dégusté 5 de leurs bières en octobre dernier lors de l’événement Tilquin et ce fut vraiment une expérience unique. 2 de leurs bières seront disponible en fût pour toute la durée des festivités et 3 en bouteilles. Ça vaut le détour!


9 – BORG (ISLANDE)

Une seule bière de cette microbrasserie Islandaise sera disponible, mais non la moindre. Il s’agit de la BORG – SURTUR Nr 30.1 (11% et 23 IBU), un Impérial stout fumée aux crottes de mouton (oui! oui!, vous avez bien lu!) et vieillie en fût d’eau-de-vie islandaise appelé la Brennivin. C’est une bière que j’ai eu la chance de déguster pendant l’événement Ísland ! invasion en octobre dernier. Ce fut vraiment un moment unique.


10 – THORNBRIDGE (ROYAUME-UNI)

Une brasserie que je connais peu, mais elle possède une solide réputation mondial avec sa note de 100/100 sur le site Ratebeer. Plus de 8 bouteilles seront disponibles. Amateurs de bières noires vous serez bien servi (Stout impérial, IPA noire, IPA noire impérial, Stout impérial Bourbon, Stout impérial framboises).


Alors voilà pourquoi il ne faut pas manquer ça!
Bonne célébration et bonne 2e années! Une année qui s’annonce déjà tout aussi fantastique, voir plus encore.

Je vous laisse avec quelques photos!
Santé!

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