Top 2020 – 10 bières marquantes
L’année 2020 est enfin derrière nous. Ce fût une année éprouvante et bouleversante qui a changer complètement nos vies et qui restera à jamais gravée dans notre mémoire. Voici donc, comme à chaque année, les bières qui se sont le plus démarquées à mes yeux. Cette année, j’ai choisi de me limiter à seulement 10 bières, ce qui rend le tout encore plus difficile, compte tenu de toutes les excellentes bières que j’ai dégusté.
Du grand Art
En cette heure de canicule, j’ai le goût de me gâter et de célébrer en ouvrant cette « Cuvée Louis » de la renommé Brasserie Auval. Cette bière de coupage avec du miel tout-fleurs saura sans aucun doute soulager ma soif de découverte, mais également étancher ma soif tout court, parce qu’il fait plus que chaud
Sur un nuage
Ce soir, j’ai la chance de déguster une bière de la fameuse Brasserie Auval, située à Val d’Espoir en Gaspésie. Il s’agit d’une lager aux houblons allemand, brassée en partie avec de l’eau d’osmose (filtra) de l’érablière Côté Sucré. Ayant nécessité une longue maturation à froid, cette bière non-filtrée devrait combler ma soif en cette belle soirée d’été.
Mon année 2018 en 18 bières et 18 microbrasseries
Pour conclure 2018, comme à chaque année, je vous offre un dernier petit cadeau. Il s’agit de mon top 18, qui cette année, se compose de mes 18 plus belles découvertes avec 18 microbrasseries différentes.
Sans artifice…
Comme troisième bière du Bottle Release de Dunham, j’ai opté pour la fameuse collaboration avec Auval. Il s’agit d’un assemblage de foudres et de barriques de bières sauvages de fermentation mixte élevées en fûts. Cette collabo entre deux brasseries exceptionnelles, ce veut un hommage à leur passion commune pour les élégantes saisons, sans artifices. Ça ne devrait pas être trop mauvais.
La perfection au masculin
Imaginée et brassée par les trois maîtres brasseurs amigos, de trois excellentes microbrasseries québécoises, la PAB est une bière dont le levures proviennent des fleurs ajoutées dans le bac refroidisseur (levures indigène gaspésienne). Elle a par la suite été élevée en barrique de vin rouge québécois. De souvenir je n’ai jamais vue trois aussi bonnes brasseries aligner leurs logos sur une bouteille. Ça promet!
Le cœur joyeux
Nous avons pour commencer quelque chose d’assez rare, une collaboration de la fameuse Brasserie Auval et en plus, avec une des plus ancienne microbrasserie du Québec, Le Cheval Blanc. Il s’agit d’une session rustique brassée avec du riz, de l’orge et du blé cru. Le tout est ensuite vieillie en barrique avec des levures sauvages Gaspésiennes, pour ensuite être refermentée en bouteille.
Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, c’est le genre de produit qui me parle beaucoup.
Mon année 2017 en 17 bières et 17 microbrasseries
L’année 2017 s’achève et c’est le temps de jeter un dernier regarde sur cette année riche en découverte et en nouveauté. Au cours de cette année, j’ai écris plus de 150 articles sur ce blogue. J’ai également visité plusieurs endroit formidable, en plus de réalisé plusieurs de belles rencontres. J’ai vécu plusieurs moments uniques que je ne suis pas près d’oublier et surtout, j’ai dégusté plusieurs bières incroyables.
Pour conclure 2017, comme à chaque année, je vous offre donc un dernier petit cadeau. Il s’agit de mon top 17, qui cette année, se compose de mes 17 plus belles découvertes dans 17 microbrasseries différentes.
Enfin!
Pas toujours facile de mettre la main sur une Auval. J’avais espoir cet été de faire le plein lors de mon voyage en Gaspésie, mais la chance n’était pas de mon bord. La brasserie était fermé pendant les 2 semaines où j’étais dans la région. Victime de son succès, plus aucune bière de disponible. J’ai eu la chance cependant de connaître une personne qui a pu m’en rapporter quelques bouteilles dernièrement. Enfin! Je vais pouvoir boire un peu de Auval. Ça me manquait drôlement. Mon système sanguin en avait besoin. À moins que ce soit mon système immunitaire. En tout cas, j’étais en manque depuis longtemps, un sevrage dont on n’arrive jamais à faire.
Dans l’attente de l’orage…
Il fait chaud et c’est humide. Au loin le tonnerre se fait entendre. L’orage viendra sous peu couper cette chaleur. C’est vendredi, alors je me gâte un peu. La Guerilla SSS est le résultat du coupage d’une bière jeune et d’une sélection de bière maturée un an en barils de spiritueux américain. Ça risque d’être vraiment bon !
Le 17 mai 2017, le Pub Pit Caribou de Montréal souffle ça première bougie. Pour ce faire, de grandes festivités sont organisées pour les 3 jours suivants, soit les 18, 19 et 20 mai. Pour l’occasion, Thibault nous a préparé toute une liste de bières, c’est malade. Je vous présentes donc 10 bonnes raisons de pas manquer cet événement cette semaine. Attachez bien votre tuque!
L’année 2016 s’achève et c’est le temps de porter un dernier regarde sur cette année riche en découverte et en nouveauté. 2016 fit pour moi une année très spéciale au cours de laquelle mon blogue à vue le jour. Elle fit aussi remplie de plusieurs belles rencontres et de moments uniques que je ne suis pas près d’oublier.
En ce 12 du 12, je vous présente les 12 IPA québécoise qui ont marqué mon année 2016.
Les IPA, ou India Pale Ale, est un style qui jouit d’une grande popularité. Elles sont reconnu pour leurs intenses saveurs et ne laissent personne indifférent. Elles se caractérise souvent par une amertume forte, voir même extrême dans certains cas et aussi par des saveurs plus douces, généralement porté vers les fruits. L’aspect fraîcheur joue un grand rôle, car plus elle est fraîche, meilleure elle est. Les propriétés du houblons ayant tendance a s’évaporer avec le temps.
Auval que c’est bon!
Avant que l’hiver n’arrive, je profite un peu du patio et j’attrape quelques rayons de soleil. C’est pas chaud, mais cette Framboëse m’apporte de fraiche gorgées d’été, pis en ce temps si de l’année ou tout est si gris, si sombre, ça fait tellement de bien.
Parce que la bière c’est aussi ça!
Il fait bon de retourner un peu aux sources. Nul besoin de toujours aller dans les extrêmes. Une bière à la base c’est ça, de la douceur, de la subtilité, de l’équilibre et c’est supposé nous rafraichir.
La cerise sur le sunday
C’est vendredi et il fait beau et chaud. J’adore les vendredis et j’aime bien m’accorder une bonne petite récompense. Tiens, pourquoi pas une petite Auval? Ça fait bien longtemps que j’en ai bu une. Chaque fois, que je découvre une nouvelle Auval je tombe sous le charme et je dois vous dire que celle-ci ne fait pas exception.
Ma petite gâterie du vendredi!
Wow quel régal, elle se retrouvera assurément dans mon top 2016. C’est tellement fruité, une explosion de saveurs, une dominance de fruits de la passion, de mangues et d’oranges. On se dirige ensuite dans des notes plus florales.
Le plus remarquable dans tout ça c’est la grande douceur qui s’en dégage, malgré l’amertume et le taux d’alcool. Vraiment une bière impressionnante de cette jeune microbrasserie, en peu de temps elle arrive à se positionner parmi les meilleures du Québec.
Elle nous offre ici une bière des plus poétique et inspirante. Elle saura sans aucun doute vous émerveiller.
10/10
(Sucré 4, amertume 4, acidité 2, arr.-goût 4, rondeur 3 et pétillement 2)
Apologie du Malt 