Je t’attendais…
Par un vendredi soir chaud et humide sous les nuages et qui s’accompagne à l’occasion de quelques gouttes de pluies, je me gâte en ouvrant cette édition spéciale de la Microbrasserie Les Trois Mousquetaires. Il s’agit de leur Stout Impériale, élevé 5 mois en fûts se bourbon de plus de 12 ans d’age.
Sublime!
Après une longue marche sous un fort vent mordant et glacial, un peu de chaleur et de réconfort sont de mise. Je me tourne vers ce Brassin Spécial No 01 de la Brasserie Barabas. Il s’agit d’un assemblage de bière de seigle et de porter, affiné 9 mois en fût de rye whiskey.
Toujours plus chaud, toujours haut
Il fait présentement 33 avec un ressentiment de 43. Tellement le genre de journée, où tu te retrouve en sueur seulement en respirant. La piscine est à 86. Elle perd de plus en plus sa qualité première, celle de nous rafraîchir. Ça commence drôlement à se rapprocher d’un spa.
J’ai tout de même le cœur à la fête. J’ai congé demain et c’est malgré tout le genre de journée dont je rêve depuis l’automne. On ne l’a pas eu facile depuis octobre. Mon choix se porte volontairement sur une bière de soif, faible en alcool. Il s’agit de la « Louvain » de la jeune Brasserie Silo. Il s’agit d’une Svetly Lezak, une lager d’inspiration tchèque.
Envoûtante
Merveilleux week-end! Nous avons eu droit à deux belles journées confortables sous le soleil. J’en ai profité pour partir la piscine, que je viens d’ailleurs tout juste d’inaugurer après mon 2e 10 km du week-end. Après une petite pilsner de soif, j’ai le goût d’une bière un peu plus goûteuse et qui sort des sentier battus. Je me lance avec cette « Rauchbier Marzën » de la Brasserie Vrooden. Il s’agit d’une bière fumée d’inspiration allemande.
Je m’envole!
Malgré le soleil, le froid demeure omniprésent en cette fin d’avril. Je suis activement en recherche de chaleur et je me retourne vers cette belle collaboration d’Avant-Garde et Matera, la « Moineau ». Il s’agit d’une quadrupel d’inspiration belge affinée 3 mois en foudre, rien de moins.
Yes sir!
Je ne sais plus trop quel jour nous sommes, mais j’ai entendu dire que c’était le vendredi saint. Une chose est sure, c’est une journée de pyjama, hyper relaxe, sous les nuages, la pluie et en plein coeur du pic du confinement. Cette deuxième édition de la « Sir Wallace Hivernale » de la Microbrasserie À la Fût, est un assemblage de scotch ale jeune et scotch ale maturé 13 mois dans 5 fûts différents: rhum, bourbon, tequila, chêne américain et français.
Bizz, bizz, bizz!
Pour ce début de printemps, Matera nous a préparé quelque chose d’assez intéressant. Il s’agit d’un vin d’orge (90%) fermenté avec une levure d’origine norvégienne (kveik Hornindal) et assemblé a un braggot (10%) mûri 13 mois en barriques de scotch fumé. Le braggot est une boisson alcoolisée à base de miel et de malt. Un miel préparé par les petites abeilles du rucher « Les Frères Miel ».
Toute bonne chose a une fin!
Après deux belles semaines de vacances, c’est le retour au travail. J’en profite pour ouvrir une des bières dénichées lors de mon périple chez nos voisins du sud question de me sentir encore un peu en vacances. Il s’agit d’un gros Scotch ale qui nous offre 11.2% de réconfort et qui a séjourné dans des barriques de chêne ayant contenues du bourbon.
Dans les profondeurs…
Ce soir, je m’offre, ou plutôt, on m’a offert une bière qui est loin d’être une nouveauté, mais que je n’avais tout de même jamais essayée. J’ai souvent passé proche de m’en procurer une bouteille, mais chaque fois, j’optais pour quelque chose d’autre ou de nouveau. Il s’agit d’un vin d’orge salin brassé avec du malt fumé, ayant frayé avec le hareng de « Fumoir d’Antan ».
En pleine tourbe!
Nous avons vraiment très peu de pluie depuis le début de l’été. Jamais les pelouses n’ont été aussi jaune. Voilà qu’une nouvelle canicule s’annonce. Instinctivement, ce soir, mon choix se porte sur un assemblage de Sutton Brouërie qui se compose de leur Brune Alpine et de leur Brett Barley Wine, le tout vieilli 3 mois en barrique de Scotch Laphroaig.
L’alerte est lancée!
Attention, l’alerte est lancée, le mercure vient d’atteindre 36 degrés Celsius. Avec l’humidité, nous avons un ressentie de 45. C’est fou comment il fait chaud., il faut être prudent avec cette chaleur extrême. C’est une longue canicule qui risque de passer à l’histoire. Heureusement, j’ai la piscine et avec cette Double rousse de la Brasserie du Bois Blanc, je peux poursuivre dans l’intensité.
Petit moment de répit!
Situé à Rawdon, Macallen ferme & brasserie est une toute nouvelle brasserie dans le milieu. Ils utilisent le plus possible les fruits de leurs récoltes pour produire leurs bières. Le brassage et l’emballage a été réalisé par Lagabière. Donc, pour ma toute première expérience Macallen, ce soir je déguste une English Pale Ale. Une bière d’inspiration anglaise, qui devrait nous éloigner un peu des NEIPA de ce monde.
Moment de zénitude
Le soleil est au rendez-vous, mais le temps demeure froid. Le printemps va finir par arriver. En attendant, je m’offre une bière réconfortante de Etoh Brasserie. Il s’agit d’une Scotch ale infusée au thé noir fumé Lapsang souchong. Comme je suis amateur de thé noir, j’ai succombé à la tentation.
Besoin d’un peu de chaleur?
Le temps froid qui s’installe et la noirceur qui est de plus en plus présente, annoncent le retour des stouts et des bières plus fortes en alcool. Des bières qui savent nous réconforter et qui nous apportent une bonne dose de chaleur. La Magistrale semble convenir parfaitement à cette froide soirée de novembre. Cette impériale stout de Bièropholie a été infusée au café pour ensuite vieillie en barrique de bourbon. Tous les ingrédients semblent réunis pour une dégustation magistrale.
La meilleure au monde?
Ce soir, j’avais envie de m’offrir une belle gâterie. Une bière que j’ai reçu en cadeau et que je conserve depuis plusieurs mois. Cette bière trappiste possède une solide réputation, ayant à plusieurs reprise été nommée meilleure bière au monde. Je crois également qu’il est assez difficile de se procurer cette bière, car seulement 5000 hectolitres sont produit annuellement. Il s’agit de la plus petite des abbayes trappistes et sa production n’a jamais augmenter, alors que sa popularité ne cesse de grandir.
Apologie du Malt 