Dernier clin d’œil à l’été
Hey oui! Déjà la fin de l’été! Nous sommes rendu au mois d’octobre et 6 mois se sont écoulés depuis la toute première « Balade en Radeau ». La Balade se poursuis ce mois-ci avec une NEIPA Ananas & Noix de Coco. À défaut d’avoir un automne chaud, j’ai l’impression que nous auront droit à de belles saveurs estivales avec cette version.
Replonger dans l’été
Cet après-midi, je profite du soleil en compagnie de la « Sure aux Fruits de la Passion » de la Microbrasserie L’Hermite. Le fruit de la passion étant un des mes fruits favoris, il m’était vraiment difficile de passer à côté.
Harmonie des arômes
Brassée avec l’aide de leurs bons amis de « Les Distilleries Cirka », la « Botanik » est une blanche botanique de la « Microbrasserie 4 Origines ». Elle met en valeur les plantes, herbes et épices aromatiques dans le but de nous rappeler les délicieuses aromates du gin.
Au secours de la princesse
Toute bonne chose a une fin. Après un week-end de rêve, où l’été nous a offert un dernier clin d’œil, la pluie et le froid sont de retour. Un temps parfait pour les jeux vidéos et pour une bonne bière comme la « Save Peach » de la Microbrasserie Pixel. Il s’agit, après la Ping Pong IPA, de leur 2e bière. Cette fois, c’est une Double IPA aux pêches. Voyons voir si elle arrive à sauver la princesse.
Every Brett you take
Les journées sont vraiment de plus en plus courtes, heureusement, nous avons beaucoup de soleil cette semaine. Ce soir, je me lance avec ce 4e brassin test de la « Série Laboratoire » des Brasseurs du Monde. Il s’agit du cette fois de la « No4 Brett Session », une pale ale 100% Brett, où l’on retrouve la variété Clausenii, ainsi que des houblons Citra, Simcoe et Amarillo.
Ce fruit mystérieux
Nous avons eu droit encore aujourd’hui à une belle journée ensoleillée aux saveurs d’automne. Sans hésiter, je choisi cette bière de Dunham. Elle est brassée en collaboration avec leurs amis de chez Collective Arts Brewing. La « Guanabana » est une Double IPA au Guanabana, un fruit mystérieux dont je n’avais jamais entendu parler auparavant. Collective Arts, est une brasserie que je connais peu, mais dont j’ai beaucoup apprécié les quelques bières que j’ai eu la chance de déguster. Il n’en fallait pas plus pour piquer ma curiosité.
Tout n’est pas noir
En cet fin d’été, Beauregard nous réserve une belle petite surprise avec cette bière sure aux fruits. À ma connaissance, il s’agit de leur toute premier brassin qui n’est pas un stout ou un porter. Elle est brassée avec une quantité indécente de véritables framboises noires. Elle est par la suite houblonnée à froid avec les houblons aromatiques Citra et Azacca. Une levure Kveik, de souche traditionnelle norvégienne est utilisée de même que des bactéries acidifiantes.
Harvest Moon
Nous sommes en plein cœur du mois de septembre. Une belle journée ensoleillée, parfaite pour récolter mon houblon Cascade. C’est un vendredi 13 et c’est également un soir de pleine lune. Bref, plusieurs bonnes raisons pour célébrer. Pour ce faire, j’ai opté pour cette « Saison des Prairies » de Maltstrom. Une bouteille que je conserve précieusement depuis quelques mois, dans l’attente du moment parfait. Il s’agit d’un assemblage de bières dorées de type Saison affinées en barrique.
L’or pêche
Ce soir, j’ai décidé me gâter avec cette belle bouteille de la Microbrasserie À La Fût, la Fugitive aux Pêches. On y retrouve du moût inoculé, c’est-à-dire, un ajout volontaire d’un mélange de levures sauvages et de micro-organismes pouvant rappeler le Lambic. Le tout est barriqué pendant 18 mois, dont 6 avec les pêches.
Soleil d’automne
Que j’aime ce soleil que l’on retrouve au début du mois de septembre. Il nous frappe davantage de côté et nous apporte une si belle chaleur. Pour ce lundi soir, j’y vais avec une bière faible en alcool et qui convient parfaitement avec cette belle journée. Il s’agit de la Manikoutai, une saison fermière de Rawdon, brassée par MacAllen et Epitaphe. On parle ici d’un bel exemple de bière fermière, car presque tout ses ingrédients provienne de la localité de Rawdon. Même le miel provient de MacAllen, la ferme de Ryan.
Comment bien finir une journée
C’est une journée d’orages et de pluie, une journée bien grise qui se termine soudainement avec un beau soleil. Ses chauds rayons m’ont donnés envie d’ouvrir cette belle offrande de Echo Session Ales. Il s’agit d’une de leur 2 premières bières lancées en ce début d’été.
Scénario parfait
Même si nous avons droit à un chaud soleil aujourd’hui, ça sent quand même de plus en plus la fin de l’été. La saison de la piscine achève. J’ai l’impression d’en être à mes dernières saucettes. La saison des récoltes, quand à elle, bat son plein. L’occasion me semble parfaite pour découvrir cette Balade en Radeau – Septembre. Il s’agit d’une Gose au concombre et à la lime. Ça s’annonce assez rafraîchissant et assez unique.
Douce framboise
Comme j’aime ce soleil de fin d’été! Pour combler ma soif, ce soir j’ai choisi d’ouvrir une petite bière aux fruits. Espace Houblon a eu la folle idée de faire brasser une version aux framboises de la Weizen de Vrooden pour célébrer l’été. Quel bonne idée!
Étanche ta soif!
Je profite du beau soleil et de la piscine avec cette Berliner Weisse à l’orange sanguine. Il s’agit d’une collaboration de Noire et Blanche Microbrasserie avec Espace Houblon.
Bientôt Chambly!
J’espère que vous êtes prêt pour cette 18e édition du Festival Bières et Saveurs de Chambly. Ça débute cette semaine, du vendredi 30 août au lundi 2 septembre. Pour commencer à me mettre dans l’ambiance du plus grand festival de bières artisanales de la province, je déguste ce soir, la bière officielle. Brassée par Lagabière, il s’agit d’une Session West Coast IPA que je déguste tout en douceur. Question de me mette encore plus dans l’ambiance, je jete également un œil au magazine Baronmag qui sera distribué gratuitement lors de cet événement.
En amour!
C’est vendredi, c’est le temps de se gâter après une première semaine de travail suite à mes vacances. Malgré les nuages, le soleil trouve le moyen de nous saluer de temps à autre. La température est très confortable. J’ai choisi spontanément d’y aller avec cette « Saison Barriquée » d’Isle de Garde est un assemblage de saison affinée en barriques de chêne américain avec des levures sauvages et de jeune saison houblonnée. Ça s’annonce drôlement bon cette petite bière là!
Besoin de ma dose
Malgré la chaleur et le soleil, on dirait qu’un petit quelque chose a changé. Les nuits semblent plus fraîche et les journées semblent se réduire peu à peu. Déjà, ça sent la rentrée scolaire, voir même la fin de ce bel été. De retour de vacances, je profite un peu du beau temps après le boulot avec cette « Double Dose » de la Brasserie Dunham, une IPA doublement houblonnée avec du Citra et avec le fameux Sabro.
She Drives Me Crazy
Je ne pouvais revenir de voyage sans cette « Bière de Mineur » de la microbrasserie « Cape May Brewing Co » situé dans le sud du New Jersey. Je n’ai pas trop l’habitude de vous parler des bières d’ailleurs, car je préfère garder le focus sur ce qu’il se fait ici, mais elle représente le coup de cœur de mes vacances.
Apologie du Malt 
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