Auteur : apologiedumalt

Boldwin IPA

Une bonne bière AVEC arrière-goût

Après ma première Boldwin, j’avais vraiment hâte d’essayer ma deuxième. Cette fois il s’agit d’une IPA. Je m’attends donc à un peu plus de puissance et un peu moins de douceur.

Boldwin Blonde

Boldwin que c’est bon!

Une nouvelle brasserie fait son entrée en cette fin de septembre sur le marché, la Brasserie New Deal! Ils nous offrent 3 bières biologiques, la Boldwin Blonde , la Rousse et la IPA. Pour mon premier essai, j’ai opté pour la blonde.

Chronique de Mai

Comme-ci le printemps était à nos portes!

Ce printemps, la gang de Benelux nous ont surpris avec leur incroyable Chronique de Mars. Voilà maintenant qu’ils nous arrivent avec la Chronique de Mai. Il s’agit encore d’un assemblage (oh yessss!). Cette fois-ci, elle se compose d’une berliner weiss, de witbier et de bière aux nectarines vieillies 8 mois avec brettanomyces en fût de chêne américain. Ouf, ça promet!

Saison Voatsiperifery

Sortir de l’ordinaire!

C’est saison au poivre du Broue Pub Brouhaha est tout sauf ordinaire. L’ajout du poivre sauvage de Madagascar ajoute beaucoup de personnalité à cette bière.

IPA Blanche Ananas et Pêches

Sweet and delicious

Après le succès de la Double Mango, Brasseurs illimités nous offre cette fois une IPA blanche aux ananas et aux pêches.

D’un petit jaune rappelant la couleur de l’ananas, elle est légèrement voilée et sa mousse est légère. En bouche, une grande fraicheur et douceur envahi notre palais. Elles s’accompagnent de saveurs fruitées, principalement celles de l’ananas. On ne tombe pas, heureusement, dans une tonne de sucre, au contraire, le sucré s’équilibre bien avec l’amertume et tout coule tellement bien.

Genèse

Ainsi soit l’abricot!

Pour le mois de septembre, Dieu du Ciel! nous offre un autre petit cadeau. On a vraiment beaucoup de chance cette année! Cette fois-ci, il s’agit d’une Triple à l’abricot, une bière plus puissante, parfaite pour l’arrivée prochaine de l’automne.

Crusher

Ceci n’est pas une Orange Crush!

The Alchemist, cette mythique microbrasserie du Vermont, celle qui brasse entre autre la légendaire Heady Topper, sont les créateurs de cette American Double IPA. Lorsqu’on parle de bonne IPA, on fait souvent référence à leurs bières, essayant de les imiter ou même de faire mieux, mais peu de microbrasserie peuvent se vanter d’avoir réussi à s’en rapprocher.

C-12 Pivo

Parce que la bière c’est aussi ça!

Il fait bon de retourner un peu aux sources. Nul besoin de toujours aller dans les extrêmes. Une bière à la base c’est ça, de la douceur, de la subtilité, de l’équilibre et c’est supposé nous rafraichir.

Mes coups de cœurs – Festival Bières et Saveurs de Chambly

La 15e édition du festival Bières et Saveurs de Chambly c’est terminé lundi après 4 belles journées de festivités. Avec le beau temps qui était au rendez-vous, des records de fréquentation seront sûrement battu. Comme à chaque année, les belles découvertes n’ont pas manqué et bravo au organisateurs, bénévoles et exposants pour cet évènement des plus réussi.

Voici donc mes 5 coups de cœurs pour cette 15e éditions.

Brett Session IPA

Y a de la vie là-dedans!

Ça fait longtemps que j’attendais son retour. Cette fois elle se présente sous un nouveau format, celui de la canette. Puisque c’est une bière faible en alcool et parfaite pour l’été, je trouve que c’est un excellent move.

IIPA de la Sorcière – v4

La magie au rendez-vous!

Pit Caribou nous présente, une nouvelle version de sa IIPA de la Sorcière pour finir ce bel été. Chaque fois c’est un petit moment que magique que je savoure avec beaucoup de plaisir. Cette version est conçue avec 5 houblons différents; Cascade, Citra, Simcoe, Chinook et Colombus. Fermentée 100% avec des Brettanomyces Claussenii, elle possède un goût évolutif. Par goût évolutif, ça veut dire qu’avec le temps elle va changer, évoluée, principalement grâce au levures Brett, qui avec le temps devrait lui un peu plus de funky et de saveurs de cuire.

Blanche, Blonde, Rousse et Noire

Le quatuor estival!

Un tout nouveau format de bière est arrivée pour l’été du côté des Brasseurs du Monde. De ravissantes cannettes allongées en format 331 ml, que l’on peut se procurer en paquet de 8. Composée de 4 variétés classiques, blanche, blonde, rousse et noire, y en a vraiment pour tout les goûts. Facile à boire, le format est idéal l’été, surtout avec la petite glacière qui l’accompagne. Voici donc une courte description de chacune des bières.

Saison Cerise

La cerise sur le sunday

C’est vendredi et il fait beau et chaud. J’adore les vendredis et j’aime bien m’accorder une bonne petite récompense. Tiens, pourquoi pas une petite Auval? Ça fait bien longtemps que j’en ai bu une. Chaque fois, que je découvre une nouvelle Auval je tombe sous le charme et je dois vous dire que celle-ci ne fait pas exception.

Dorothy

My one and only!

C’est un soir de grande première pour moi, car il s’agit de ma première bière de cette brasserie vermontoise très reconnue pour la qualité de ses produits et qui domine le site Ratebeer depuis quelques années. Ça fait longtemps que je rêve de se moment. C’est maintenant que ça se passe!

Stout impériale russe tequila (5/6)

L’antipode du shooter!

Voici une 5e bière issue du 6-pack de stout impériale russe du dernier Bottles Release de Dunham. Dans cette version, la bière a été élevée 6 mois en fût de tequila.

Contrairement au shooter de tequila, pas besoin d’artifice, pas besoin de citron et de sel. Il ne faut pas non plus caler notre verre le plus vite possible, mais au contraire, le moins vite possible. La tequila est un alcool fort que j’adore, car il possède une signature bien particulière, principalement dans ses versions élevées en fûts de chêne.

Sentinelle

Une nouvelle source lumineuse!

Vraiment une belle et grosse année pour Dieu du Ciel! Voici une autre nouveauté de leur part, cette fois-ci, il s’agit d’une Kölsch, une ale d’inspiration allemande.

Très clair et limpide, le précieux liquide jaune se coiffe d’une mousse riche et crémeuse qui s’accroche au verre. Comme cous pouvez le voir sur la photo, le soleil la traverse facilement.

Batch 5000

Célébrons le « Beau’s » temps!

La « Batch 5000 » commémore le cinq millième lot de bière officiel signé Beau’s. Cette bière en édition limitée a été préparée pour célébrer le 10e anniversaire de la brasserie. Deux autres bières bien spéciales ont aussi été crée pour l’occasion; une Oud Brune et une Barley Wine. Toutes les trois, elles sont disponible uniquement à la brasserie. Merci à mon ami Philippe pour ce « Beau’s » petit cadeau.