Que demander de plus?
Le soleil est chaud en se dimanche après-midi. Un petit vent frais vient cependant nous rafraîchir. Le concert des tondeuses est lancé, accompagné de quelque weed heater. Une musique, si on peut appeler ça ainsi, qui semble s’estomper dès ma première gorgée de cette Unkel Brett de Sutton Brouërie. Mon focus se déplace aussitôt vers elle.
Audacieuse et délicieuse
Il était temps que j’ouvre cette canette.Je la conserve précieusement depuis environ 1 an. Cette lager rustique, qui s’inspire des premières lager américaine, est brassée avec de l’orge six rangs, du maïs fumé et du seigle. Elle a également subit un double houblonnage à froid.
Un boire des plus adéquat
C’est vendredi, une belle journée de décembre sous le soleil et les bourrasques de vent. Le moment est venu pour moi de vous parlez de la première bière de Lagerbräu, la Lagerbier. Cette lager, brassée dans les installations d’Avant-Garde, a été soigneusement préparé par de grands passionnés de lager.
Ainsi soit-il
En ce jour du seigneur, sous une température clémente et fort agréable de novembre, je m’accorde un petit moment de grâce avec la Jésus Crisp, une india pale lager de la Brasserie Avant-Garde.
Ce n’est pas fini
Octobre n’a pas dit son dernier mot et je profite de mon mieux de cette journée magnifique. On ne risque pas de retrouver cette belle chaleur avant plusieurs mois. Pour m’accompagner , j’ouvre cette belle collaboration entre Boréale et Avant-Garde, Un Ours Aimable. Il s’agit d’une lager de style Oktoberfest, qui sera juste parfaite pour l’occasion.
Pour votre soif brûlante
Une autre journée très chaude et humide aujourd’hui, mais cette fois avec un beau soleil. C’est vendredi et je prend ça cool. À défaut d’être sur le bord d’une super plage, j’en bois une. Sur le bord de la piscine, c’est quand même pas si mal. Cette Super Plage de Tête d’Allumette Microbrasserie est une lager de soif, brassée sur feu de bois et faible en alcool.
Une bière pas ordinaire
Journée chaude et extrêmement humide, le mercure tourne autour de 42 avec le facteur humidex. Ça me semble une excellente raison pour ouvrir cette belle bouteille de Robin bières naturelles. La Foster tire son nom de la rue où l’on retrouve cette merveilleuse microbrasserie de Waterloo. Il s’agit en fait d’un assemblage de lager ambrée fermentée par un mélange de levures et lactobacille, puis affinée en tonneaux pour ensuite être refermée en bouteille.
Pour ma soif gigantesque
Comment apaiser ma soif avant ce premier match de la grande finale de nos glorieux par cette chaleur et cette humidité extrême. Je me tourne vers cette Élephant 10°, d’une de mes microbrasseries favorites, L’Amère à Boire. Il s’agit d’une blonde légère inspirée par les meilleures brasseries tchèques. L’ajout d’un houblon américain différent à chaque brassin lui procure une signature originale. Dans le cas de ce brassin, on y retrouve du Simcoe.
Profiter du moment
J’attendais une belle journée très chaude comme aujourd’hui pour prendre le temps de la déguster cette Parallaxe sous le soleil. Il s’agit d’une lager sauvage affinée 6 mois en cuve d’inox et brassée par 11 Comtés Brasserie Rurale avec du malt local de qualité et des houblons québécois nobles et fruités (Crystal, Nugget et Triple Perle).
Une seule ne suffit pas!
Les mots me manquent pour décrire cette merveilleuse Coup de Foudre – German Pils, issue d’une belle collaboration entre la Microbrasserie Les Grands Bois et Boire Grand. Il s’agit d’une pilsner allemande ayant subit une lente maturation à froid en foudre (oui les gros barils géant).
Un bié de tsi-chums
En décembre dernier, Champ Libre a eu le plaisir d’accueillir (à distance) plusieurs brasseries pour un brassin collaboratif d’une nouvelle bière pour Marché Gaouette Bières de spécialité. La Gawett Dunkles est une lager « brun », d’inspiration franconienne, lagerisée 3 mois en foudre et inox.
Océan de bonheur
Je débute ce samedi après-midi avec La Crevasse de la Microbrasserie Pit Caribou. Il s’agit d’une pilsner hybride, s’inspirant des pilsners allemandes et qui vient mettre en valeur le houblon Saaz.
Un moment d’hiver
C’est un petit dimanche bien tranquille en famille. Après avoir défait notre sapin de Noël, je suis allé courir un 10 km. La température douce et clémente est idéal pour la course, il ne manquait que le soleil. Je m’accorde une petite récompense avec cette Granât de L’Amère à Boire. Il s’agit d’une lager rubis, dans laquelle les houblons Saaz et Amarillo sont présent.
Si la perfection avait un goût
Je ne pouvais terminer l’année sans vous parler de cette Édition Spéciale šestiměsíční ležák de la Simplicité Volontaire. Dans cette version, cette pilsner bohémienne de Champ Libre, se veut un hommage encore plus traditionnel aux premières lagers tchèques de campagne.
Moment de zénitude
Voici mon petit moment zen de la journée que je partage avec cette merveilleuse Drak de L’Amère à Boire. Il s’agit d’une délicieuse Polotmavý, une lager ambrée d’inspiration tchèque, légèrement houblonnée au Saaz.
Quand il fait soif
Nous ne sommes plus qu’à quelques jours de Noël. Je profite du temps qui passe en compagnie de la Zwickelbier. Il s’agit d’une lager à carbonatation naturelle de la brasserie artisanale Le Cheval Blanc.
En mourir d’envie
Nous venons tout juste de franchir le solstice d’hiver qui marque le début de la saison froide. La nature semble complètement endormie, un peu comme si la vie l’avait abandonnée. J’en profite pour déguster Boire Prague et Mourir, une bière de la Brasserie Dieu du Ciel au nom très poétique et inspirant. Il s’agit d’une lager blonde typiquement tchèque (Světlý Ležák), brassée bien entendu avec du houblon Saaz.
Plus souvent
Une autre journée bien grise et sans soleil. Si seulement on pouvait avoir au moins un peu de neige, il me semble que tout serait un peu plus clair et un peu plus féerique. La Big Ouest de Pit Caribou est une ale ambrée lagerisée d’inspiration allemande de type Rauchbier. Elle a maturé à froid pendant 6 semaines.
Apologie du Malt 
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