Auteur : apologiedumalt

IIPA de la Sorcière v3 – 2e partie (2/3)

Ma sorcière bien aimée – 2 mois plus tard

Exactement 2 mois jour pour jour après la dégustation de ma première IIPA de la Sorcière – v3, j’ouvre enfin ma deuxième bouteille pour voir son évolution et si les Brett ont faites du bon travail.

Stout impériale russe café Détour Colombie

Uppercut gustatif (2/6)
Déjeuner en paix…

Mon deuxième essai parmi les 6 différentes versions est celle qui a été brassée avec du café infusé à froid « Los Idolos » de Colombie. Pour la dégustation, je tente l’expérience de remplacer mon café du dimanche matin par cette bière au café.

Dernière Volonté Réserve 2015 et 2013

Ainsi soit-il!

C’est le moment que j’attendais pour ouvrir mes 2 bouteilles de Dernière Volonté Réserve. La première, c’est la 2015 et elle a été élevée 11 mois en barriques de Pinot Noir. La deuxième, la 2013, a quand à elle, passé 8 mois dans le même type de barriques. Visuellement, elles sont très semblable. Alors commençons avec la plus jeune des deux, la version 2015.

Double IPA

En attrapant les derniers rayons du soleil.

12 km de jogging, ça mérite une petite récompense. Si pour chaque bière ou consommation d’alcool, on devait courir un km, on aurait un Québec drôlement en forme. Riverbend est une nouvelle microbrasserie qui nous vient d’Alma. C’est leur 3e bières que j’essai et chaque fois, je trouve que leurs bières ont un petit côté unique. Voici mes impressions.

Stout impériale russe cacao vanille

Uppercut gustatif (1/6)

Pendant le Bottle Release en mai dernier, Dunham a préparé un six-pack avec 6 versions différentes de sa fameuse Stout impériale russe. Quel merveilleuse idée! La première que je déguste pour vous (gros sacrifice) est la version a été brassée avec des fèves de cacao grillées du Mexique et des gousses de vanille de l’Ouganda. Voici mes impressions.

Solstice d’été au framboises + Isseki Nicho

Mariage entre l’été et l’automne.

Je ne sais pas pourquoi, mais la Solstice d’été m’inspire toujours toute sorte de blend. Se soir j’avais envie d’expérimenter un peu. Voici mes observations de se mélange entre la reine de l’été et le roi de l’automne…

Saison du Parc

Combattre la chaleur extrême

Ça fait longtemps que je veux écrire sur cette bière. Déjà je suis rendu à la dernière de mon 4-pack. La chaleur d’aujourd’hui semble parfaitement lui convenir.

Le Moine Féral

Faire méditer ses papilles…

Une levure provenant d’une brasserie monastique belge a été utilisées dans cette bière pour lui procurer un style d’Abbaye. Elles lui procure un côté soyeux et doux caractéristique. Des saveurs sucrées sont bien présente, mais sans tomber dans l’extrême…

No Tahoma

Un week-end des Patriotes totalement Dunham.

La fin de semaine a débuté avec le super Bottle Release de Dunham, alors je le termine aussi avec Dunham. Il faut dire que l’événement a été particulièrement bien réussi qui s’améliore chaque année. Je suis arrivé vers 11h30, seulement 15-30 minutes d’attente pour recevoir ma commande.

Berliner Weisse

Conçu pour le soleil et la piscine.

Pratiquement aucune mousse ne recouvre cette bière d’été. Sa couleur d’un jaune-orange un peu délavé, est légèrement trouble.

En bouche, c’est un peu sucré, mais c’est surtout surette…

Jerkface 9000

Je bois la vie en rose

J’avais envie de quelque chose de rafraichissant ce soir. J’ai trouvé cette bière de Vancouver à la SAQ lors de ma dernière visite et je l’ai trouvé assez intrigante.

IPA – Série Farm Table

Bravo Beau’s

C’est une belle journée pour Beau’s aujourd’hui et c’est une belle soirée pour moi grâce à cette bonne IPA qu’ils nous ont préparer.

Barleywine Américain

Besoin d’un peu de chaleur?

Le temps frais et pluvieux m’a donné envie d’enfin ouvrir cette charmante bouteille de vin d’orge. Ça fait déjà quelques semaines qu’elle me fait de l’oeil, j’attendais l’occasion idéal. Tonight is the night!

La couleur ambrée et foncer, laissant passer une lumière rougeâtre est vraiment merveilleuse. La mouse est riche et apaisante. Elle couronne la reine de belle façon lui offrant une belle richesse.

Petit Détour

Un petit détour qui en vaut le peine!

C’est la petite soeur de la fameuse Herbe à Détourne, une Double IPA belge des plus délicieuse, qui part toujours très vite des tablettes. Donc on parle ici d’une IPA belge moins puissante.

D’une belle couleur jaune ananas et d’aspect trouble, une mousse légère s’accrochant au verre la surmonte. Juste à la regarder, je me sens en été et j’ai soif.

Brett Zeste Saison

Quand la soif t’appel…

Une des premières vraies chaudes journées de l’année. Le choix d’une bonne bière de soif s’impose. J’y vais avec un choix peux risquer en choisissant cette bière du Castor.

Bottle Release de Dunham – Avant goût des bières disponibles

J’ai eu l’immense privilège d’être invité par la Brasserie Dunham à la dégustation de quelques produits qui seront offert lors de leur prochain Bottle Release Party qui aura lieu le 21 mai. Je me suis donc donné comme mission de vous donner mes impressions sur ce que j’ai gouté, mais aussi de vous parlé des autres produits qui seront offerts.

Saison Brett

La bière que je pourrais boire chaque jour pendant l’été.

Après une journée à travailler au soleil dans la terre avec cette combinaison de soleil et de chaleur, cette bière est parfaite pour l’occasion.