Full beau’s week-end
Vraiment, nous avons été gâté par la météo ce week-end avec ces deux belles journées chaudes comme je les aime. J’aimerais que ça puisse se poursuivre encore et encore. Je prendrais ça Full Time des journées comme ça! J’ai capté les derniers rayons du soleil, question d’immortaliser ce moment parfait!
Terminer la journée en beauté!
Comment ne pas succomber aux charmes de cette magnifique bouteille? Lorsque j’ai réalisé en plus qu’elle était fermentée avec des levures d’origine belge et brettanomyces bruxellensis, je n’ai pas hésité une seconde. J’ai aussi volontairement choisi de lui donner un peu de temps avant de l’ouvrir, question de laisser aux bretts l’occasion de s’exprimer davantage.
Prendre le temps!
Le temps n’est pas quelque chose que l’on reçoit. C’est quelque chose que l’on prend. C’est ce qui est écrit à l’arrière de la bouteille. Alors, voilà, je vais le prendre pour déguster et aussi écrire sur cette belle Bretteuse. Je crois bien qu’elle le mérite, car c’est une bière qui aime bien prendre son temps. Il s’agit d’une IPA qui a longuement vieillie en barrique avec des brettanomyces. Deux batchs différentes ont été préparées; la première a été vieillie dans des barriques de pinot noir et la deuxième, celle que je déguste présentement, dans des barriques de Zinfandel. La deuxième batch étant prête avant la première, donc si vous la voyez sur les tablettes en ce moment, il s’agit probablement de la version zinfandel.
Un petit air de famille!
Je ne sais pas si vous connaissez Anna, mais voici sa petite sœur, , Laura. Il s’agit d’une blonde belge fortement houblonnée. Il vous sera sûrement facile de reconnaître ses airs de famille. D’abord ses levures belges qui apportent douceur et un aspect sec en bouche. Ensuite, son côté fortement houblonné, même s’il demeure ici moins intense que chez sa grande sœur.
Pour ce Bottle Release, une toute nouvelle Cyclope vous attend. Les dernières versions, la Dzêta et la Thêta, étaient particulièrement bien réussi. Voyons voir ce qui en est avec la petite dernière, la Kappa, ou les houblons citra et simcoe sont en vedette.
En attendant le soleil…
Avec la pluie qui ne finit plus de tomber en avril, j’ai trouvé une façon de faire apparaître le soleil à l’intérieur. Cette nouvelle bière de Boréale est la solution parfaite, car elle est tout à fait sublime. Remplie de soleil et de bons houblons, elle me donne l’impression de faire aussi le plein de vitamines. Vraiment, je ne m’attendais pas à une telle bombe de saveur.
Dark and delicious!
J’adore cette bière. Elle ne manque pas de mordant. Vraiment une Black IPA comme je les aimes. La torréfaction et les grains grillés sont bien présent; expresso et chocolat noir. Son amertume me semble plus puissante que les 50 IBU qu’elle affiche.
Enfin dans ma bouche!
Enfin ma première Maltstrom! Depuis le temps que j’en entends parler et avec tous les posts que je vois un peu partout, j’avais vraiment hâte de mettre la main sur une de leur bières. Maltstrom est une jeune microbrasserie située à Notre-Dame-Des-Prairies dans Lanaudière qui est déjà reconnu pour l’excellente qualité de ses bières. Voici donc mes impressions sur cette première expérience Maltstrom.
Double identité!
C’est le printemps et Vlad, tout comme la nature, nous présente un nouveau visage. La Brettman est une version de la DTPA, Draconic Transylvania Pale Ale de Kruhnen, auquel des levures sauvages ont été ajoutées. Il n’en fallait pas plus pour modifier complètement son identité.
Doublement bonne!
Une nouvelle bière de La Memphré a fait son entrée sur les tablettes, il s’agit d’une Double IPA. Son allure est fort élégante. J’avais bien hâte de l’essayer, car jusqu’à présent, dans tout ce que j’ai essayé, la qualité était vraiment au rendez-vous avec cette microbrasserie.
Savoureuse envolée!
C’est sûrement par une journée de ciel bleu comme aujourd’hui que Jacques De Lesseps a photographié, au début du XXe siècle, une vaste partie de notre territoire. Oui je le sais, c’est lundi, mais comme on prévoit de la pluie le reste de la semaine, j’attrape quelques rayons de soleil en compagnie de la petite nouvelle de Pit Caribou, une version Nouvelle-Angleterre de la IPA (NEIPA). Le terme session étant utilisé pour signifier qu’elle est moins forte en alcool qu’une IPA régulière.
Ça descend bien!
Par un beau dimanche après-midi post tempête, cette dernière journée d’hiver ensoleillée est parfaite pour sortir dehors et savourer une bonne IPA américaine. J’entend la neige fondre et j’ai l’impression de voir les banc de neige descendre. Brasser avec du houblon Mosaic en forte quantité, les saveurs exotiques sont au rendez-vous.
L’hiver, n’est pas fini!
Depuis plus de 2 semaines, il n’y avait plus aucune trace de neige, mais l’hiver n’avait pas dit son dernier mot. Cette tempête de fou nous force à demeurer à la maison et la neige soudainement est partout, tellement qu’on ne sait plus trop où la mettre. Après plusieurs minutes, voir des heures à pelleter, je crois qu’une petite récompense est de mise. Ce vin d’orge américain de la Microbrasserie Le Castor, situé à Rigaud, me semble parfait pour l’occasion.
One love!
Une petite journée de vacances, il faut en profiter! Alors je sors un vrai classique de Dunham, ce fut pour moi le début d’une pas pire épopée (Daniel Boucher), ce fut le début d’une grande histoire d’amour avec Dunham. Cet assemblages, ainsi que le #1, m’ont vraiment ouvert à quelque chose d’autre et m’ont fait découvrir une dimension de plus à la bière. Depuis Dunham est ma référence.
Entre deux!
Nous sommes quelque part entre l’hiver et le printemps. Il ne reste plus beaucoup de neige, mais le froid est toujours bien présent. Cette saison noire me semble parfaite pour cet entre deux.
Retour aux sources!
Février marque le retour de la Red Sashes de Dunham. Ce millésime 2016 est annoncé comme un retour vers la version original, une version que je n’ai pu essayer, mais dont j’ai entendu beaucoup de bien. La version 2014 (Rhum), sans bulle pour pour ma part, m’avait beaucoup déçu. La version 2015 (Brett) avec une mousse généreuse, m’avait complètement séduit. J’attendais donc impatiemment son retour, curieux de découvrir quel visage elle présentera.
Élixir tropical!
Décidément, on parle beaucoup d’anniversaires dernièrement. Cette nouvelle bière de la microbrasserie Saint-Arnould a été brassé spécialement pour leur 21e anniversaire. Cette édition limitée est une triple d’abbaye rehaussée par un houblonnage à cru de Citra et de Mosaic.
Sombre désir!
En février, nous avons le droit à une nouvelle Momentum qui remplace le Chemin de Croix. Il s’agit de la Pénombre, une IPA noire. Ce n’est pas une nouveauté de Dieu du Ciel, mais disons que ça faisait un certain temps qu’on ne l’avait pas vue.
Apologie du Malt 
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